无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，今天小编就来聊一聊关于炸鸡排方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
炸鸡排方法
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
用刀背捶拍松软。
先来腌制鸡排。
加入红酒。
加入黑胡椒碎。
半个苹果切片，和鸡排一起腌制。
腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
