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正宗羊肉蘸料做法和配方
原料：芝麻酱4汤匙（60克）、温水约4汤匙（60ml）、生抽2茶匙（10ml）、米醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、韭菜花2汤匙（30克）、酱豆腐1块、虾...
2024-06-30 -
正宗红烧羊肉的做法和配方
主料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4...
2024-06-30 -
孜然羊肉的正宗做法和配方
材料：羊肉半斤、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻各适量。将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。锅内...
2024-06-30 -
老北京涮羊肉蘸料做法
准备材料：羊肉片1000克、土豆一个、蒿子秆500克、油麦菜500克、干海带100克、干粉条100克、干木耳50克、芝麻酱半碗、泡椒6个、泡姜两块、泡蒜一个、自...
2024-06-30 -
清汤羊肉丸正宗做法和配方
主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的...
2024-06-30 -
正宗油炸羊肉串的做法和配方
羊里脊300g、孜然20g、老油8g、耗油5g、盐2g、料酒5g选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。放入所有配料，搅拌均匀。腌制...
2024-06-30 -
正宗贵州羊肉粉的做法和配方
羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果...
2024-06-30 -
清汤羊的正宗做法和配方
食材：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈...
2024-06-30 -
清汤蘸料做法和配方
用料：海鲜酱油适量、切碎的红小米辣适量、蒜末适量、姜末适量、小葱末适量、新鲜青柠汁适量。蘸料的做法：将所有食材洗干净切碎。将切碎的调味料和酱油、青柠汁混合。混合...
2024-06-30 -
蘸料火锅做法和配方
正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味...
2024-06-30 -
石屏豆腐蘸料做法和配方
主料豆腐、辅料色拉油、酱油、醋、小米辣椒、先切成一条条。加油，小火两面炸黄。称热吃，小米辣椒酱油醋调成。也可以酱油、辣椒（小米辣、辣椒粉都可以）、糖、醋、花椒粉...
2024-06-30 -
蘸料水做法和配方
配方。辣子面、葱、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜。首先我们先把大蒜，辣椒，姜等切碎，捣成泥，再给空碗里面倒入辣子面，起锅烧油，油熟后浇在辣子面上，快速用筷子搅拌。接...
2024-06-30 -
油炸蘸料的做法和配方
泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。先...
2024-06-30 -
火锅蘸料的做法和配方
香油适量，耗油适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，醋适量，香菜适量，蒜泥适量，葱适量。火锅标配的蒜泥油碟，配方：香油+蒜泥+香菜+耗油。在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的...
2024-06-30 -
包子蘸料水做法和配方
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末。把剁好的细末放入调...
2024-06-30 -
麻辣烫蘸料的做法和配方
麻辣烫蘸料配方：芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳...
2024-06-30 -
广式海鲜蘸料的做法和配方
蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺。将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生...
2024-06-30 -
黄羊肉的做法和配方
主料：羊腿肉500克。配料：白菜250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，...
2024-06-30 -
涮羊肉蘸料怎么调好吃
准备一个大碗。再准备一支汤勺用来当作调料的剂量。芝麻酱半瓶（150克），韭菜花两勺，腐乳三块，蚝油一勺，料酒一勺，香油两勺，生抽两勺，白糖四分之一勺，胡椒粉少许...
2024-06-30 -
虾子羊肉粉的做法和配方
材料：羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干；羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净；起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒...
2024-06-30