取肥瘦相间的五花肉一块儿,洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。晾...
食材:腊肉一碟,竹笋一个,大蒜苗两根,辣椒末适量,食用盐适量,料酒一勺。将春笋切成薄片装盘,腊肉煮好切片放凉备用。大蒜苗洗净切段。首先将炒锅烧热,取食用油适量倒...
碱面先将烟熏腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。盐水泡烟熏腊肉前,先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的熏肉泡的时间越长...
腊肉小米饭怎么做:原料:小米600克,腊肉(生)150克,油菜心35克,盐4克。将小米淘洗干净,去杂质,沥干水,油菜洗净,挤去水,切成末粒状,腊肉切成小颗粒,放...
保存到的方法比较传统,那就是四川人经常用的一种方法就是将腊肉直接放在稻谷糠里边儿保存,这样的话,一是可以让腊肉处于一个通风的地方,二呢稻谷糠本身有防潮的一个作用...
首先腊肉需要用火枪烧,因为腊肉长期用烟熏,外面有很多的灰尘,用火烧一下能够把腊肉皮上的猪毛烧掉,而且这样烧一下也是可以把很硬的猪皮,烧软化,这样方便清洗。泡水:...
冷水浸泡想让干硬的腊肉变软,可以使用冷水浸泡的方法。首先将取下来的腊肉放入冷水中,浸泡四到五小时后,清洗干净,然后放入锅中,加入清水,小火煮一个小时的时间,即可...
食材:糯米1米碗,腊肉1根,香菇两朵,胡萝卜半根,玉米粒10克,青豆10克,食用油少许,馄饨皮30张左右。电饭锅带的量大米的塑料米碗一平碗,淘洗干净后清水浸泡一...
主料:五花肉适量。辅料:香草适量、盐适量、料酒适量。主料:新鲜五花肉。腌料:盐、香草、料酒。买回的新鲜五花肉均匀的抹上盐。抹好盐后要给肉肉做按摩。撒上香草和料酒...
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角...
材料:土食盐、花椒、五香粉适量。盐椒粉腌渍: 肉、盐、花椒、五香粉按100:2:2:1的比例,将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后,将其装入大缸腌渍...
首先在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。最后腌制10~15个小时,置于阴凉通风处继续风干...
材料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角半颗。五花肉洗完,切成适当的长度,用厨...
猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 在一...
腊肉制作方法:首先在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。腌制10~15个小时,置于阴凉通风...
自来水管,弯头,三通,皮垫子,购买弯头6个。三通2个。购买自来水管,并让销售商按照您的要求切割成7根。其中30公分长4根,150公分长2根,250公分长1根。并...
食材:五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。在肉上均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。...
腊肉一块,粗辣椒粉,姜,蒜瓣,蒜,桂皮,八角,蒜叶适量。做法:把腊肉切小丁,起锅烧热,把肉倒锅里炒,炒一会出油,放入桂皮,八角,在炒几下加入姜,蒜瓣一起炒,,然...
将五花肉上划出2-3道大约1cm深的口,保持肉皮面的完整。先将盐粒和花椒放在锅中干炒,离火后不烫手的时候将白砂糖、白酒、和香料放入搅拌均匀制成腌料。趁腌料还有温...
食材:猪肉5000g、食盐500g、料酒500g。 首先准备10斤猪肉洗净。 然后在洗净的猪肉上撒盐。 肉厚的地方要多摸盐。 然后再摸上料酒。 然后腌1天的时间...