主料:鳝鱼若干,酒糟220g,辅料生姜丝适量,调料:油20ml,盐巴适量,白糖50g,味精适量。炸鳝鱼,再复炸一遍,备用。油入锅烧热。生姜丝煸香,倒入酒糟翻炒片...
鸡蛋1个,配料:杞、红枣。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右;加入酒糟搅匀煮开;然后打入鸡蛋,;搅匀关火即可。酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名...
干花菇用清水稍加淘洗后倒入温水盆中,菇盖朝下,调入1茶匙白糖搅匀,泡发备用。将鸡蛋外壳洗净后放入锅中,锅内坐水水量没过鸡蛋,冷水中加一点醋开煮,水沸腾后继续煮1...
用料:糯米500g、蒸馏水(或凉开水)250g(酿酒用)、植物甜酒曲半颗(1颗配2~3斤糯米)、蒸馏水(或凉开水)大量(浸泡,蒸煮用)、医用纱布1大块(约90*...
食材:甜酒糟150克、鸡蛋一只、杞子少许。所需食材:甜酒糟,鸡蛋,杞子。取一小汤锅放入酒糟。小火煮开五分钟左右,加入鸡蛋和杞子再煮一分钟。一碗甜甜蜜蜜的酒糟鸡蛋...
酒糟米酒适量,小汤圆200g,藕粉适量,糖随意。超简单省时的早餐,准备米酒、小汤圆、藕粉。准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。舀出...
材料:咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。 咸肉切片备用,把咸肉铺在盘子里,把酒糟铺在咸肉上,锅里放适量的水,盘子放在架子上;也可以水烧开后,放在上面蒸,蒸1...
用料:咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克。干咸鱼切块...
准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。...
材料:鸡1000克、枸杞适量、红枣10颗、酒糟500克、姜3片。鸡一只,洗净,加姜片,水酒酿烧开再焖半小时。红枣和枸杞加点酒酿泡开。焖熟的鸡剁成块。骨头朝下,铺...
红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。加入酒糟搅匀煮开。然后打入鸡蛋,搅匀关火即可。酒糟蛋是一种营养价值很丰富的食物,从中医学的角度来讲,酒糟蛋...
食材:虾250g、酒糟适量、姜片10g、盐5g、白糖5g、酱油3g。虾洗净,沥干水分。剪去须脚(味更佳)。将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟(可更长时间使其入味,...
汤圆150克、红曲酒糟2勺、红糖2块、紫薯1个、菠菜100克、胡萝卜1根。紫薯菠菜胡萝卜切小块煮熟提前放入料理机里打成汁备用。糯米粉放入碗里放入菠菜汁调匀揉成糯...
首先,我们把苹果削去外皮,切成细丝。 一把红枣,不要枣核,剪成条。 碗中打入一个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,用来飘蛋花。另外准备适量的酒糟和枸杞备用。 烧半锅开水,把...
大米和酒药($.49)都很便宜,每次做酒酿就做它一大锅,绝大部分留作酒糟,连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。 将盐直接拌入酒糟。5-10%,盐少了入...
食材:咸草鱼干1kg-1.5k、米酒700克、姜20克、蒜20克、辣椒面30克、麻辣鲜适量。 清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时。...
原料:五花肉、盐、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、酱油、十三香。 五花肉先过开水煮5分钟,撒上甜酒。 煎或油炸,先炸猪皮那一面,然后切丁。 锅里留少油下入姜,蒜,米...
主料:草鱼干300克、米酒300克。辅料:大蒜100克、辣椒面克生姜50克、生抽2克。买来的干鱼切小块,用水泡2小时。热锅凉油炸鱼,炸至干鱼变成金黄色后捞出。大...
酒糟鱼的做法:首先准备两条青占鱼,解冻后去除鱼的内脏,然后对半切开。在锅中加入少量的油,将切好的鱼放入锅中进行煎炸,煎至两面微黄,放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。...
五花肉2斤,鸡精2克,葱1段,蒜1瓣,花椒4-5粒,干辣椒1个,料酒5克,腐乳(红)200克,腐乳(香辣味)50克,十三香1克,水50-100毫升,茴香1瓣。五...