用料:嫩南瓜半斤、小葱适量、盐适量、油适量、生抽适量花椒5-6颗。嫩南瓜去皮洗净备用。锅里放少许油,放花椒进去,小火煎花椒到微焦。捞出来花椒扔掉。放入菜和葱花翻...
将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天...
用料:南瓜仔1只、自制剁椒15g、麻油5g。 南瓜仔切丝放适量盐抓匀腌10分钟,丝不要切太细。 腌好的南瓜丝拧干水,下锅炒香,半熟时放入鸡精。 快熟时放入麻油,...
食材:南瓜500克;油10克;盐5克;鸡精半勺;红辣椒5个;姜3片;蒜3瓣。选一个特别嫩的南瓜,洗干净切丝,滴干水分。切好佐料,小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加...
选肉是关键。炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。 要斜着切丝。想要让肉滑嫩,一定要斜着切丝。俗话说:“横切牛羊,斜切猪。”所以,在我们能做得到的...
主料:鸡爪半斤、杭椒2根、小米辣2根。 辅料:生抽2勺、盐2勺、芝麻油适量、葱适量、姜适量、香菜适量。 鸡爪洗净用刀剁去指甲,然后从中间斩成两半。 锅中烧水,下...
先锅里放少量的油。把冻花椒放锅里先去掉水份。随后再加油。这时慢慢熬,火开小小的。慢慢开锅。花椒开始暴开,看到花椒色泽变深后就关火,不要熬得碳化了。做好瓶子的标示...
手剥豆荚。淘洗一次备用。蒜苔掰成2寸长的小段。锅中倒入色拉油,油温9成热的时候,将蒜薹和豆荚一起倒入锅中煸炒。大火煸炒,锅中放少许料酒,可以去除豆腥味。第一次放...
将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。过了开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用...
食材:羊肉火锅片250克、姜片约15片、葱1根、枸杞(非必要)1小搓、酱油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、清水适量。 调味:麻油2大匙、盐巴1茶匙、砂糖1茶匙...
食材准备:鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎,生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。制作步骤两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中,焖...
原料:米饭、鸡蛋、香葱、胡麻油、盐。准备食材。米饭适量、香葱适量、鸡蛋两个、胡麻油少许。鸡蛋打散,香葱切碎。锅中加适量的胡麻油,油热后倒入蛋液。将鸡蛋打散,炒熟...
食材:鸭肉500克,姜10克,葱10克,蒜10克,老抽10克,冰糖10克,芝麻油5克,八角15克,干辣椒10克。鸭子洗干净,冷水下锅,煮开,撩水!等待撩水的时候...
主料:鸡蛋三个、胡麻油适量。 辅料:香葱适量。 配料:盐适量。 准备食材。鸡蛋三个,胡油麻少许,香葱少许。 将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。 平底锅中...
玉米粒洗净漓干水备用,辣椒切节或小方块片备用。架锅放油,烧至七成热放玉米入锅炒,放盐,翻炒一分钟。放水70ml入锅,继续翻炒玉米。此时可以稍微关小火一点,让玉米...
切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。若...
原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个。 首先将买回来的猪肉用水清洗干净,然...
食材:猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。 猪肝清水浸泡30分钟。 猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。 搅拌均匀腌制15分...
主料:鸡蛋3个、淡奶油1汤勺、黄油1茶勺、盐适量、黑胡椒适量。 辅料:葱花适量。 使用小直径的煎锅,且锅底能散热均匀。 开最小火,黄油入锅内融化。此时可以用打蛋...
食材明细:仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。 里脊肉洗净切片。 切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15...