食材:羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣...
原料:精选羊蝎子1500克(羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊),五色蔬菜(如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等)各100克,鲫鱼1条(重约1千克)。调料:盐20克...
原料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。调料:盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。调料包:花椒1...
羊蝎子做法一:主料:羊骨6000克。调料:花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香叶5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大葱10克、姜10克、茴香籽5克。先...
取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。水开后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮...
原料:羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。 新鲜的羊蝎子,冷水下锅,放葱姜,焯一下去浮末,这样喝汤的时候干净。 水开...
北京老城一锅羊蝎子加盟核心配方 (绝 密)一:配料配比二:香料的炮制:1、把配料4粉碎后用0.5斤盐小火炒香(条件不允许也可以不炒)2、把配料3混合一起后粉碎务...
五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块。锅中放...
主料:大肠、猪肝。辅料:葱蒜末、黄酱、酱油、鸡精、八角、盐、白薯淀粉。首先锅中放油,放入两只八角、葱姜末和蒜末,煸出香味后放入黄酱,加入开水,放一点酱油、盐;开...
食材:西葫芦、鸡蛋、面粉。调料:盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净,用刀去掉西葫芦的头部(头有一定的异味),用插菜板插成丝,装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉,比例可...
猪前夹肉100克(不要太瘦,稍带点肥肉为好)加少量盐、料酒、蛋清拌匀,生姜大蒜切成末,三大勺甜面酱、一大勺陴县豆瓣置于碗中备用。锅内倒入适量油,大火烧至八成热,...
在面粉中放1小勺碱面和1克盐(碱面放1小勺就够,千万可别多,避免吐白沫)搅匀,然后再放1个鸡蛋(起到津道的作用),拌匀加250克水和面,揉匀后饧上,期间多揉几次...
鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。准备面条。炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。接着放入鸡肉丁煸炒...
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、甜面酱1袋、干黄酱1袋、...
葫芦瓜用擦子擦成丝,尽量细,然后适量的油、盐和五香粉,葱花搅拌均匀,杀出水分。再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋,不断搅拌,直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里...
山楂出核:切开去籽和根。如果想要保持山楂的完整性,可以用笔杆从中间穿过去就可以轻松去籽。将山楂放入锅中加入冰糖(用砂糖也成)再加入清水,大火烧开。烧开后,转到小...
猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。起锅倒入油,...
原料:大个雪花梨1000克;配料:银耳(水发后)120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量。做法:把梨用水洗净,削成大片,注意连梨皮一起,不要把梨皮扔掉。雪花...
猪肉切肉丝,放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻,然后将葱姜切丝。木耳用清水泡发后洗净,撕成大小适中的块。黄花菜用清水泡发后洗净,切掉两边硬的头。鸡蛋...
最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去...