食材:粘米粉、鸡蛋、葱。粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆。敲入鸡蛋,搅拌均匀。调入盐,继续搅拌片刻。蒸盆内刷一层食用油。倒入调匀的鸡蛋米浆。蒸锅里放入蒸架...
在清洗前,要先将母鸡的蛋肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。清洗母鸡的蛋肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。买回...
把鸭蛋蛋液搅拌至起大量泡沫;猪肉切成肉末,香菇、葱白、马蹄切成小颗粒,胡椒用刀拍碎,姜切成姜末,盐适量,酱油少量,油少量,一起放到盘里和鸭蛋继续搅拌到均匀。用线...
食材:鸡蛋、盐、淀粉、面粉、肉、胡萝卜。打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成...
主料:鸡蛋6个、花椒一把、大料两个、盐适量、白胡椒粉适量。花椒大料用热水冲泡。鸡蛋六个打在大盆里,加盐。鸡蛋搅匀,加少许胡椒粉。用漏斗灌好肠,两端用棉线系好。跟...
材料:鸡蛋250克,猪肉皮1500克。 辅料:猪小肠100克。 调料:盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克各适量。 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透...
普通面粉35克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱花少许、白胡椒粉、五香粉适量。碗中倒入35克面粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。搅拌的时候会有颗粒感,不要紧正常继续搅拌,大...
食材:大米1海碗,粤式腊肠2条,鸡蛋2只,青菜1捆。全家福,衣架浸住的米,腊肠,鸡蛋和一扎青菜。烧两碗水,用来烫青菜。洗净青菜。烧开的水里面放少许盐和植物油。然...
鸭蛋(大概13~14个)1000g,清水300ml,盐适量,肠衣适量。清水、盐加入鸭蛋中,用筷子打散(加些盐可给蛋肠增香,喜欢的话还可以加些胡椒粉)。将肠衣用温...
食材:咸方包3片、芝士2片、鸡蛋2个、火腿肠8片、番茄1个。家里没有烤箱、直接拿到微波炉加热一下。刚加热完软软的、拿东西将面包架起来、便于面包散热、冷却后的面包...
用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味...
将猪肉剁碎。加入所有调料,搅拌上劲腌制入味。将肉泥通过漏斗塞进肠衣内,用针在肠衣上扎孔,方便排出肠衣内空气。将脆皮肠挂在通风的风口处风干。锅内放清水煮至温度大概...
天热也要注意保暖首先要注意的是,天热也要注意保暖,尤其是对于那些肠胃不好的人来说,一定要注意气候季节的变化,现在正在夏季,因为天热的原因,所以一般的人都喜欢开着...
准备材料精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按...
把虾用清水清洗冲下,用两个碗,一碗清水,一碗装洗 过的虾。拿起一个虾,用剪刀在头部与身子部位的背部,剪下,剪断虾肠与头部的联接。再在尾部倒数第二节的部位,虾背剪...
切红肠要斜刀切,并且不能切太薄,容易切碎,大概6毫米厚正好。红肠的做法:原料及整理:选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱,再将肥瘦料...
肠子洗干净。水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出。把肠子切段,胡萝卜切片。油热后放蒜苗头和姜片爆香。放入胡萝卜炒1分钟。放入肠子大火炒匀,放盐,生抽...
工具/原料:猪肉、红肠料、灌肠器。 选择新鲜猪肉,瘦肉比肥肉多一点,然后剁成馅儿。把红肠料化水,加入肉馅中。增加弹性,可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉,混入肉馅,再加...
“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉,最好是肥瘦搭配的后腿肉,肉不能斩碎,更不能用绞肉机去绞,而是要用刀切成如半只牌大小的肉块,或者...
所需的原料有,新鲜肥肠500克,高度白酒50克,食盐,料酒,卤肉料包,面粉150克。第一步是清洗肥肠,把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟,然后清洗肥...