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腌腊肉冬天方法
五花肉，一小把桂皮，2-3粒八角，3个香奈，一小把小茴香，3-4片香叶，3-5颗砂仁，一小把干花椒，一小把干辣椒，适量的陈皮和草果，高度白酒等起锅烧火，锅中倒入...
2024-07-02 -
怎样腌腊肉
猪肉清洗一下沥干净水。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。将盐均匀涂抹在肉上面。将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。盖上保鲜膜，或者大的方...
2024-07-02 -
怎样腌腊肉好吃又简单
先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或...
2024-07-02 -
怎样腌腊肉才好吃
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽...
2024-07-02 -
如何腌腊肉
新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）放花椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放的）最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）给肉...
2024-07-02 -
腌腊肉怎么炖好吃
材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心...
2024-07-02 -
腌腊肉怎么做好吃
腌腊肉首选就是肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，如果用的肉太瘦的话，做出的腊肉晾好后会又硬又柴，如果做腊肉的肉太肥的话，做出的腊肉就会太油腻，使人难以下咽！...
2024-07-02 -
盐水腌腊肉的方法
首先将五花肉上面的猪毛清理干净，并且用水清洗一下，然后切成大的方块。锅肉加入清水，放入少许的葱姜，八角，辣椒，将切好的五花肉块儿放在锅中，大火烧开后撇去浮沫，转...
2024-07-02 -
腌腊肉的腌制方法
食材：五花肉适量、盐大量、花椒少许。准备带皮五花肉，食盐，花椒。无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒...
2024-07-02 -
腌腊肉的方法
第一步：备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说，宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而...
2024-07-02 -
在什么温度下可以腌腊肉
一般10℃以下开始腌制腊肉才好。各地气候不一样，冷的地方可以早点腌制，不太冷的地方迟一点腌制。所以有的地方是小雪就可以腌制腊肉，有的就得到冬至以后了。想腌制腊肉...
2024-07-02 -
腌腊肉一般需要腌几天
一般需要腌一个月左右。腊肉是腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉。腊肉从鲜肉加...
2024-07-02 -
腌腊肉的做法大全
做法一用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片，胡萝卜切片，蒜苗切段。锅里热了，直接放入...
2024-07-02 -
腌腊肉的做法
五花肉切成六厘米左右宽的长条，用温开水洗净控水。花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄，凉透备用。放入老抽，桂花糖，白酒，蚝油，姜片，椒盐。拌匀。腌3至4天后把肉取出挂...
2024-07-02 -
盐腌腊肉制作方法和配方
主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。配方：盐75克，花椒13克。将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后...
2024-07-02 -
腌腊肉6斤肉放多少盐
腊肉的盐量一般为10%。6斤肉就可以放6两盐就行了。腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十...
2024-07-02 -
腌腊肉放多了酒会影响口感吗
腌腊肉放多了酒会影响口感。一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味,但手没有把持住,不小心放多了是件挺尴尬的事情,这个时候可以把酒倒一点或者用水冲一下来缓解了!可...
2024-07-02 -
腌腊肉制作方法
五花肉不用洗，直接切条。准备香料热锅，将盐、花椒、八角和辣椒放入锅中用小火炒制，直至有烟冒出，但不变黑。将炒好的香料，均匀的涂抹在猪肉上，然后静置10分钟左右，...
2024-07-02 -
橘子皮腌肉方法
用来腌肉的，一般是用陈皮，陈皮其实也是橘子皮，但不是新鲜橘子皮，而是经过干燥后的橘子皮。陈皮既有一定的药效，也能用来做香料。在制作腊肉的时候，可以加入陈皮，达到...
2024-07-02 -
正宗煮腊肉的腌制方法
食材：新鲜农家猪肉150斤、食用盐3斤、花椒粒半斤、容器（装肉的容器）1只。步骤：（1）首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的方便来切块一般长条形，不宜太大或太小。...
2024-07-02