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盐鱼腌制方法和步骤
原料：鱼、食盐。首先刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后...
2024-06-28 -
盐鱼的腌制方法和步骤
原料：草鱼一条、盐适量、筷子一双；首先将鱼洗干净。然后把鱼肚子里的内脏全部取出。将鱼肉切片。把盐散在鱼肉片上并用筷子搅拌均匀。将鱼肉片放置在通风处自然风干，鱼就...
2024-06-28 -
榨菜和萝卜的腌制方法
配料:：象牙白萝卜8千克。盐2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。榨菜萝卜的做法：腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根...
2024-06-28 -
羊肉卷的腌制方法和步骤
首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，最好是方方正正的...
2024-06-28 -
萝卜黄豆腌制方法
方法：放在坛子里腌制。步骤：黄豆煮熟，控干水分，放在温暖处发酵。萝卜切丁。生姜切末。坐锅，煮开花椒水，化开盐，放凉。坛子洗净，控干，放入发酵好的黄豆，倒入花椒水...
2024-06-28 -
鸡的腌制方法和步骤
将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部。将整只鸡和内脏（已整理干净）沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里，倒入适量...
2024-06-28 -
雪菜腌制方法和步骤
食材：雪里红5千克、粗盐 1千克首先要选择适量新鲜的雪里红，有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥，对身体不好，乡村人卖的自家菜地种的最健康。把买来的雪里红，一棵一...
2024-06-28 -
雪菜的腌制方法和步骤
先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分，这种有点蔫吧的状态就行，不要晒太久了，再加两勺盐用力搓揉几下，将其多余的水分搓出来。再用清水，一边搓一边冲洗，反复冲洗干净，以...
2024-06-28 -
萝卜干腌制的方法和步骤
将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，稍泡10分钟左右，用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水。萝卜干空水时间大约1天...
2024-06-28 -
白条鸡的腌制方法和步骤
准备材料：白条鸡1只、盐（10斤鸡肉大约需要用6两盐）、花椒、桂皮、干辣椒适量；把准备好的鸡杀好治净，再放入清水中浸泡4小时左右，沥水待用；把盐、花椒、桂皮和干...
2024-06-28 -
木炭烤鸡的腌制方法和配料
把清远鸡的血水冲洗净，待捞出来搌干水分后，纳盆并加入八角、桂皮、陈皮、香叶和盐，在拌匀腌渍5小时以后，再往鸡身表面刷上脆皮水（用大红浙醋、麦芽糖和白醋调制而成）...
2024-06-28 -
腌腊鱼的腌制方法和步骤
材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内...
2024-06-28 -
白萝卜的腌制方法和步骤
食材：白萝卜1根、盐适量、白糖30克、凉白开适量、白醋60克、小米辣少许。准备一个干净的容器，白萝卜1根，洗净去掉头尾在去皮。白萝卜先切块，再切条，加入适量盐淹...
2024-06-28 -
泡菜的腌制方法和配料
配料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。腌制方法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着...
2024-06-28 -
萝卜咸菜的腌制方法和步骤
食材：芥菜500克、250克青萝卜、花椒辣椒适量、酱油、盐、生姜、米醋、盐各适量。将青萝卜去除泥沙，冲洗干净切块备用。芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒，...
2024-06-28 -
腌黄泥鸭蛋的方法和步骤
准备材料：新鮮的鸭蛋10个，碎盐5g，黄泥、凉白开水适量。逐个将鸭蛋擦洗干净后，在水龙头里冲洗一下。放到漏盆中晾干水份。用碗装上黄泥（黄泥要捣碎）。黄泥里放上盐...
2024-06-28 -
酱腌制牛肉的方法和步骤
牛腱子洗净，切成三段，放入温水煮，煮开后再煮5分钟；取出洗净，放入凉水浸泡30分钟使其肉质缩紧；锅内放入葱白、姜片、五香粉活十三香粉1/2大匙、盐1小盐、生抽2...
2024-06-28 -
香椿的腌制方法和步骤
主料：香椿500克。辅料：食盐适量、姜适量、花椒适量、香油少许、白酒适量。做法：（1）香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）。（2）烫过...
2024-06-28 -
白条鸡腌制方法和步骤
材料：净三黄鸡1只（净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，必须放入烧至五成热的...
2024-06-28 -
腌生鸡蛋的方法和步骤
准备好所需要的用料，洗净的坛子，生鸡蛋、精制盐、二锅头、八角、桂皮、花椒、生姜。将生鸡蛋用水洗净，晾干水分后待用。放一锅水，在水中放入八角、桂皮、花椒、生姜，将...
2024-06-28