食材:肋骨1/2盒、干豆豉适量、红甜椒适量、葱适量、姜片适量、精盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量。 肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(...
主料: 排骨 1.5斤。调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐。油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒切碎(喜欢辣的话)。排骨...
腊排骨要洗干净,毕竟属于熏制食品。将腊排骨斩成合适大小。将腊排骨先放入炒锅里煮一会,煮的时候放入切好的生姜适量,再放一点料酒,腊味制品烹饪前先煮一遍,可以减少亚...
排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗,洗净沥干。姜切丝,小葱切葱花。 排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺、姜丝拌匀,腌制20分钟。 放入蒸锅...
主料: 排骨 1.5斤,调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素。油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒切。排骨洗净切成小...
原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。调料:精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。...
将准备好的土豆去皮,洗净切成薄片,将排骨洗净。切成小段,准备一个空碗。放入切好的排骨段,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。和适量盐搅拌均匀,腌制二十分...
原料:排骨。 配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒。 调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉。 先将排骨洗净泡三遍水除去味,再加:料酒,酱油,姜末...
首先用清水把香菇泡上,泡开以后切成丁,排骨清洗干净,用清水浸泡去掉血水,花生米洗净备用。然后,把糯米淘洗干净,因为家里还有一些黑糯米,所以我一并加进去了,这样颜...
主料:排骨200克、山药150克、葱10克、姜5克。辅料:一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、黑胡椒粉0.5勺、剁椒酱适量。做法:(1)排骨在清水中浸泡半小时后洗...
材料:排骨、板栗、酱油、料酒、葱花、味精。生板栗剥壳洗净沥干切块备用。排骨切块洗净血水沥干。板栗和排骨装入碗中。倒入酱油。接近排骨的一半,倒入少许料酒,放入电饭...
先把排骨剁好浸泡在清水里几个小时,期间多换几次水,排骨泡出血水后捞盆里。蒜和姜切末备用。热锅少油,把花椒,蒜末,姜末放下去炒香,再放黄酒,生抽,盐,糖,煮开关火...
买回来的螃蟹刷洗干净,可以用绳子会缠的最好缠上,缠上的螃蟹蒸出来好看。姜一半切细丝,一半切片,水中放黄酒,姜片,花椒,煮开,细姜丝和苹果醋放在下面层,螃蟹放在上...
材料:鲫鱼1条,姜葱,生抽适量,姜片适量,油适量。蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段。鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美...
食材:鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、油适量。 蒸蛋之前要准备一个鸡蛋,要新鲜一点,如果是自己去市场买的话,那么要闻一下,有异味的鸡蛋不要买,而且买鸡蛋不要买得太过...
食材:虾干和粉丝。虾干择洗干净,用温水浸泡30分钟。粉丝洗净,泡发。泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露,拌匀,腌制一会。将泡发好的虾干铺放在粉丝上,倒入浸泡虾干...
鲤鱼一条,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡油适量。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。用盐抹匀鱼身,腌渍片刻。用旺火,沸...
食材:活虾适量,姜适量,葱少许,盐适量,生粉适量,酱油适量,花生油适量。 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。 把虾放在水龙头下清洗干净,轻轻把虾头拧下...
处理乳鸽,把鸽子体内血水洗干净,清洗好后沥干水备用。准备辅料(葱、姜、干松茸),将葱、姜洗好后,去姜皮切片,去葱根须切成段。在碗里放入1瓶纯净水,加姜片、葱姜、...
鸡肉用腌料拌匀腌渍半天备用(至少腌半小时)。热锅,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香。放入香菇煸香。放入腌好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色。加入蒜头, 葱段拌...