将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗。再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。准备干辣椒一把,一分为二的切断。小...
河蚌用清水洗净,用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开,然后一块一块地剔净,再次放入水中,用手指挂去脏物,再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。河蚌里面的整...
河蚌洗干净,至少要洗两遍,因为里面容易藏沙土。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用。蒜头用刀背拍一拍,去壳,切小块。生粉水也先调好,生粉和水的比例是1:3,用冷水调。开火...
主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。 调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。 先将蚌肉撒盐反复抓...
开好的河蚌肉切成薄片,清洗河蚌肉非常关键。将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗。抓洗完再用清水洗干净。再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生...
珍珠被取出后,蚌是否能活要视情况而定。 如果是活蚌取珠的话,蚌是能活的。即用开壳器将珠蚌撑开,在珍珠囊的一侧划一刀口,用顶珠叉把珍珠从珍珠囊里挤出来,使珍珠囊仍...
河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血,促进人体的生长发育和新陈代谢。河蚌肉中还含有丰富的磷元素,能够促进骨骼和牙齿的发育,促进身体组织器官的修复,并且它能够有...
河蚌肉的作用与功效有:滋阴平肝、明目防眼疾。河蚌肉的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、BB2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克...
食材:河蚌500克、柿子酱100克、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠。把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。从高压...
河蚌肉先腌制,再爆炒,后大火煮,可煮烂。用料:河蚌2个(去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量;酱油;生抽;蒸鱼豉油;料酒;鸡精;蚝油;香...
河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水。接着第二天后,再换2...
材料:河蚌1斤、香菜3根、青葱3根、蒜头、金不换。调料:生抽1小碗、油1匙、白糖少许。香菜、葱、蒜头洗干净切碎放进炒锅下油、金不换爆香,要炒出香味来,再加入生抽...
清洗方法清洗河蚌时,要将其放在水龙头下冲洗一遍,然后浸泡在清水中,每两小时更换一次水分,两天后即可取出,然后另取一个水盆,向其中倒入食盐和清水,再将河蚌清洗一次...
水面不能太小,要求m2以上。如面积太小,水质环境变化大,不稳定,影响蚌的生长。水深1.54.0米的水面可育珠,最好23米,低于1米或高于5米均不宜养殖。水源充足...
清水养:河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。剖开取肉:把养好的河蚌取出,用清...
食用河蚌养殖时水面不能太小,要求6000m2以上。如面积太小,水质环境变化大,不稳定,影响蚌的生长。水深1.5-4.0米的水面可育珠,最好2-3米,低于1米或高...
爆炒河蚌。主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法:先将蚌...
食材:河蚌几只、 姜一大块、蒜适量、油少许、盐适量、辣椒少许、鸡精少许。把外壳刷干净,水沸后放入河蚌,水沸蚌开捞起,去掉一半壳。姜蒜辣椒切碎,加盐和鸡精拌匀。过...
将河蚌弄回家后先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断,再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断,这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除,留下斧足和外套膜。泥肠颜色发...
河蚌粉丝汤。材料:河蚌肉(半熟)400克、白菜适量、粉丝(干)1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量(较多)、盐适量。做法:老姜切片,粉丝泡软。河蚌切...