主料:新鲜的大蒜5000克。调料:精盐500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克。准备好新鲜的大蒜。将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2...
取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。 把大蒜泡入盐水中,浸泡2天。 2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。把控干的大蒜放进一个可以密封的...
材料:鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个。选取中等大小的鲜蒜,洗净去根、去茎,茎留2厘米长,剥去外皮,留里面...
取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀 把大蒜泡入盐水中,侵泡2天 2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上 把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子...
可以。准备500g蒜,50g盐、300g红糖、30g米醋或20g白醋;蒜头去老皮,留2cm假茎,蒜根部挖成锥形,不可把蒜头挖散;挖好后放入碗中,泡清水5-7天,...
剥掉大蒜的老皮,冲洗干净,加盐和清水浸泡2-4小时,容器清洗干净,用开水烫一烫,自然风干。锅中放入白糖和米醋,用大火煮开,煮开后调小火煮2分钟,关火,放在室温自...
材料:鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。 选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 按每100克鲜...
准备好大蒜头、盐、白糖、白酒和米醋。剥掉大蒜的老皮。用清水冲洗一下,放入盆中,加入盐和清水浸泡2-4小时。将容器清洗干净,用开水烫一烫杀菌,然后晾至自然风干。锅...
腌甜蒜蒜不需要煮。 腌甜蒜需要选用新鲜的大蒜,买回来不需要清洗,直接将大蒜的外皮剥至只剩下2-3层皮,然后用刀将大蒜的根部切掉,再将大蒜置于盐水中浸泡,这样反复...
腌制肉片方法:切好肉片,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱...
准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
将莴笋去皮,切成拇指粗的条状。倒入45g盐进行腌制,腌制半天左右,让莴笋出水。将腌制好的莴笋用纱布口袋装好,进行压水,一个晚上的时间吧,这样做出来的莴笋会更爽脆...
材料:鸡蛋或鸭蛋。配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。把鸭蛋洗干净待用。先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后...
藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒,1千克白糖,500克食用盐,1千克生抽1千克,另外还要准备适量的花椒和白酒,把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根...
准备新鲜杨梅500g 、绵白糖100g、朗姆酒30ml、盐5g。先将杨梅用清水冲洗2遍,放入碗中撒入盐。再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡10...
青辣椒3斤,少许油,适量花椒、酒、白糖、大蒜,一勺酱油,一袋盐。把准备好的青辣椒用清水冼干净,然后再控干水分,把它的蒂部去掉,最后用牙签在青辣椒的表面上插一些小...
芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子。将芋头洗净晒干。把芋头切成薄片放入盆...
如果做可乐鸡翅的话,只需要在鸡翅上面划几道口子,将其放入碗里,加入少许料酒、食盐、淀粉、生姜片,然后抓匀,腌制10分钟左右就可以了。如果做烤鸡翅的话,准备生姜切...
将草鱼连刀剖开,去掉内脏和鱼鳃,在背部改上花刀方便入味,表面均匀地抹上白酒。接着在一个盆中放入辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,鸡精,盐,姜末搅拌均匀。将调好的料粉均匀地...
首先,需要准备腌肉所需的辅料:高度白酒、大葱、生姜、食盐(与猪肉的比例为1:16)将大葱切成葱丝、生姜切片。猪肉放入盆中,用食盐(与猪肉的比例为1:16)反复揉...