牛肝菌500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。方法:将牛肝菌杆子底部的泥土刮除,切除根部较老部位。牛肝菌放细水流下冲洗干净,一定不能泡,香气会有损失...
准备:牛肝菌2个,芦荟1把,植物油10克,生抽适量,酱油适量,盐少许,淀粉1小勺。芦笋削掉老根、硬皮,洗净;入开水锅中焯到变色,捞出摆盘中;牛肝菌泡发冲洗干净;...
牛肝菌泡发洗干净挤掉水分,火腿、蒜、尖椒切片。锅烧热放油,小火将蒜片炸金黄备用。蒜片可以多一些,事实证明它比菌子还好吃。炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明...
材料:见手青2个、芦笋1把。辅料:油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。 芦笋削掉老根、硬皮,洗净。入开水锅中焯到变色,捞出摆盘中。 见手青...
首先牛肝菌用水泡发,把火腿切片。在锅内放入水和葱姜。再往锅内加入火腿,加入牛肝菌。打开火,开火熬制,加入盐。大火开后,再转35分钟小火即可。牛肝菌汤有舒筋和血、...
牛肝菌洗净,根部的地方可以用小刀一点点削一下,把泥土削掉。牛肝菌切片,葱蒜切片,尖椒和小辣椒切成圈,芹菜切断,备用。锅中放油,加入葱蒜和小青辣椒,芹菜爆香。倒入...
银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡,然后揉搓挤出淤泥和杂质使用;当地鸡洗净切块,煮一壶水,取出鸡飞水,沥乾备用;锅内倒入适量的油烧至七成热,加入姜蒜炒香;倒入鸡块,翻炒...
主料:牛肝1斤半、小葱2根、生姜1块、芹菜1根、白糖1勺、酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、鸡精几粒。准备好牛肝,姜,葱,芹菜。把牛肝放入加有小苏打粉的水里泡上半小时...
辣炒腌茄子的用料:腌茄子300g、线椒4个、小米辣3个、香葱2根、豆豉酱适量、盐适量。腌茄子切丁,将辣椒、生姜、葱改刀备用。锅中放入适量油,大火烧热后先后加入生...
主料:莴笋1个,辣椒各1个,食用油15克,盐5克,鸡精5克,莴笋一根。剥皮去老叶,洗净备用。莴笋切菱形块,辣椒切菱形块。热锅烧油。待油开,下入莴笋和辣椒快速翻妙...
牛肝清洗干净切成片,芹菜切条,泡姜切成丝备用。切好的牛肝中加入泡辣椒、花椒、鸡精、味精各适量,根据个人口味不同加入不同的配料量。炒锅烧热放入食用油,食用油可放多...
主料:鸡肝100g、红尖椒50g、鸡胗200g、鸡心100g。 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、糖适量、生粉适量。 红辣椒、姜...
主料:虾米250克、辣椒2个、油适量、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量。准备好小虾米。加水泡一下淘洗干净。烤盘铺锡纸。铺上虾米。烤箱...
买回的花甲放在水里吐啥,最好滴几滴香油。锅里煮沸水,放入花甲煮至开口捞出,可以用再次冷水冲洗一下。起油锅爆香葱姜蒜。加入适量豆瓣酱和辣椒酱。加入少许辣椒丁炒香。...
羊杂先提前煮熟,煮熟后切片。选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。 洋葱切条备用。 锅中放油,先放豆瓣酱炒出红油,再放小米辣干辣椒爆香。 倒入羊杂一起翻炒。 羊杂翻炒...
刚买回来的蚬子用水泡两个小时,然后将蚬子去泥沙,清洗干净,装入碗中待用。将干红辣椒切成小段,葱和姜切成丝备用。热锅放油烧热,放入干红辣椒段爆炒。再放入葱姜丝,煸...
食材:鲍鱼100克、青椒50克、料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、干红辣椒2克、盐1克。 熟鲍鱼解冻切片备用。 热油爆香花椒粒后滤掉。 下姜蒜...
准备食材,将冬瓜、红辣椒、大蒜、葱分别洗净切好,待用。热锅中倒油,将冬瓜、红辣椒、大蒜一起入锅,快速翻炒。大火持续烧,加少量水,用铲子不停翻炒,盖上锅盖焖一会儿...
白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成段备用。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时...
首先将买来的蛏子清洗干净,起锅烧水,将洗好的蛏子下入开水中焯水,至口张开后迅速捞起。起锅烧油,将姜末,蒜末爆香,下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒,锅边洒入料酒,...