主料：牛肝1斤半、小葱2根、生姜1块、芹菜1根、白糖1勺、酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、鸡精几粒，现在小编就来说说关于怎么做煎牛肝?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎么做煎牛肝
主料：牛肝1斤半、小葱2根、生姜1块、芹菜1根、白糖1勺、酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、鸡精几粒。
准备好牛肝，姜，葱，芹菜。
把牛肝放入加有小苏打粉的水里泡上半小时，反复冲洗干净，捞出切片。
切好的牛肝放入盆里用水反复冲洗干净血水，直到水清。
坐锅烧水开，放入洗好的牛肝焯水变色捞出备用。
洗净姜葱芹菜。
姜切丝，葱和芹菜切段。
炒锅热油。
倒入牛肝翻炒。
炒至表面金黄，倒入料酒翻炒。
加入姜丝翻炒。
加入芹菜和葱翻炒均匀。
加入糖 盐，炒均匀，加入酱油炒，加入蚝油翻炒均匀，出锅前洒入几粒鸡精。起锅装盘。
