银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡，然后揉搓挤出淤泥和杂质使用；，我来为大家科普一下关于如何做鸡烧牛肝菌?以下内容希望对你有帮助!
如何做鸡烧牛肝菌
银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡，然后揉搓挤出淤泥和杂质使用；
当地鸡洗净切块，煮一壶水，取出鸡飞水，沥乾备用；
锅内倒入适量的油烧至七成热，加入姜蒜炒香；
倒入鸡块，翻炒至微黄，加入酱油、酱油，翻炒至色泽均匀，然后用白酒翻炒；
翻炒片刻，倒入热水将鸡块浸没，放盐，与冰糖混合，撒上牛肝菌，翻炒片刻；
盖上锅盖，转中小火煮约40分钟左右，其间开盖翻炒几次，如果水分蒸发太快需要及时补充；
最后，把火翻炒，把果汁收进去。
