用料:毛肚适量、蒜苗两根、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶各一块、青红辣椒 各一根、干辣椒干花椒一点。毛肚漂水,加盐和醋搓洗干净,用温水多冲洗几遍,现在菜市场买的一般处...
食材:牛肚500g、青辣椒3个、大葱1根、生抽适量、盐少量、鸡精适量、花生油少量。 青辣椒洗净,大葱去皮备用。 大葱,青椒切块。 熟牛肚切菱形块。 锅里放花生油...
食材:毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。 做香辣毛肚前要先调汁,首先准备一个碗,碗中倒入芝麻酱,加入少许的凉开水...
原料:毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。做法步骤:(1)所需配料准备就绪。(2)毛肚切条状,入开水锅汆烫四五秒即可...
毛粟泡洗干净。在粟背上,开上一小刀。将毛粟下锅,加入适量清水,以满过粟身一半即可。大火煮开,转小火焖煮。煮至水份微少时要注意。小火煮至干锅状即可。干锅毛粟就完成...
勤梳毛,家里养猫的人应该都知道,自从养猫了之后家里的角落里每天都有喵星人掉下来的毛,尤其是我们的衣服上,毫不夸张的说,猫咪在掉毛期能把你一件黑色的衣服掉毛掉成白...
主料:鲜毛肚300克。辅料:香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。配料:姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、...
初洗:新鲜的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的杂质,再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓:抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,...
将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘...
家庭量少时的保存方法:在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐,将毛肚放入盆中,揉搓清洗干净,保鲜盒放冰箱冷藏室储存。 一般餐厅的储存方法:餐厅需要储存的量较大,常...
制卤水:用75克油,下锅烧热,加入豆瓣酱煸酥,下姜、五香料、花椒快速炒香,加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在口火上煮开约...
初洗:新鲜的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的杂质,再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓:抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,...
食材:毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。锅里放油,放入姜片炒香。放郫县豆...
抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复的冲洗,这样能去除大部分的粘液和气味。把毛肚放于碗里,里面加些生姜、醋、面粉,揉搓后再浸...
毛肚汤的做法主料:毛肚、黄豆芽。配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝,加食用碱抓匀,腌渍20...
先将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)用粗盐加面粉再次...
用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了。...
想要毛肚口感更加脆爽,就先把鲜毛肚洗干净,然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中,大概三个小时左右,之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意,碱水的...
原料:鲜毛肚、韭菜调料:盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油鲜毛肚加少许盐,反复搓洗三遍,用清水洗净,切大片;韭菜洗净。盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成...
卤料:葱,姜,八角,花椒,草果,丁香,老抽,生抽,干辣椒,糖,料酒,水。将毛肚洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里,大火煮滚,转小火煮1...