鸡胸肉切丝,加鸡蛋清、盐、湿淀粉搅拌均匀。杏鲍菇和青椒分别洗净,切丝。锅中加油烧热,先将鸡丝滑熟,再捞出控油。锅入油烧热,炒香葱、姜、蒜,再炒蘑菇丝和青椒丝,加...
白玉南豆腐1块(比较嫩的豆腐)、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油。做法:南豆腐切小块,放在碗底;鸡蛋打匀,加少量的水继续努力打匀,加少量的盐;将蛋液浇在装有豆...
食材明细:鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g选用新鲜鸡脯肉,洗净。将鸡脯肉片成薄片。顺鸡...
用料:鸡胸肉150克、莼菜一包、盐适量、水淀粉适量、香油适量、浓汤宝1/4个。做法:(1)热锅烧水。(2)加入浓汤宝。(3)煮开后加入清洗干净的莼菜。(4)下鸡...
用料:大米200克、鸡胸肉250克、香菇2朵、姜丝少许、白胡椒粉少许、盐2克、白糖2克、淀粉少许。做法:(1)鸡胸肉切成丝,放入一勺左右淀粉抓匀。另外香菇和姜切...
首先把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线,这样能够保持虾肉的清爽,没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥,用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维,这样能够保持Q弹的口感。一定要加一块猪的...
将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀 。依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料,然后用筷...
经过实践证明,做滑肉必须选用正宗的红薯淀粉,这种淀粉做出的滑肉嫩滑好吃,而且,汤色清澈,这是因为红薯淀粉的分子链比较长,黏连性更佳,下锅后不易散糊,汤的味道更加...
面粉倒入大盆里,调入盐、白糖、倒入温水搅拌成大片的雪花状。揉好的面团遮上保鲜膜,在常温中醒发20分钟左右。醒面的同时做饺子馅,猪肉洗净剁碎,用碗盛起,调入盐、香...
做滑肉需要加鸡蛋。原料:猪肉(瘦)200克、木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。调料:大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米...
猪里肉切片,加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀,放入冰箱腌制半小时以上。丝瓜去皮切片备用,红薯淀粉用少许80度热水拌匀,一边加水一边搅动。以加入肉之...
嫩藕400g,姜5g,葱5g。将嫩藕洗净切成片备用;将姜、葱洗净切好备用;在锅中放入适量油,加入姜爆香;将藕片倒入锅中;翻炒一会后,加入适量食盐;加入切好的香葱...
原料:南豆腐1块(比较嫩的豆腐)、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油。 南豆腐切小块,放在碗底。 鸡蛋打匀,加少量的水继续努力打匀,加少量的盐。 将蛋液浇在装有...
材料:母鸡汤1000g、滑子菇150g、面条200g、胡椒粉适量、盐适量、青菜适量。炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中,也取一些鸡肉。放入盐、胡椒粉。煮几分钟,让鸡肉...
里脊肉300克、木耳50克相克食物、圆葱半个相克食物、尖椒1个、红椒1个、胡萝卜1个相克食物、盐适量、海鲜酱油适量、料酒少许、糖少许相克食物、花椒粉少许、香油适...
瘦肉切片,用水泡出血水。西红柿切块,姜切片。红薯淀粉加水调匀,然后放到锅里烧熟,成糊,把肉片放到里面裹一层。然后再调点红薯淀粉,这次水放少点,在倒在裹好的肉片里...
滑熘肚片原料:熟猪肚300克,胡萝卜150克,油、盐、淀粉、醋各适量,味精1克,葱、蒜片、姜各30克。做法:将肚坡刀切成长条,再片成大约2.5厘米见方的片,在沸...
材料: 鲜肉馅,糯米,芹菜末。调料: 葱姜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖,胡椒粉,蛋清。准备一些糯米,放在水里泡上一个小时左右,主要是为了使它变软;葱姜洗净后分别切...
首先将鱼洗净放入冰箱冷藏半小时后拿出,用刀将鱼肉分片,与鱼骨分离。之后斜着用刀将鱼切成鱼片,准备一小盆盐水,将片好的鱼肉倒入腌制10分钟左右。准备一个小盆,倒入...
将虾仁洗净,去掉沙线后,加入料酒、盐、鸡蛋清1个、淀粉2克拌匀。葱、姜洗净,切细,备用。鸡蛋打碎到碗中,加少许盐、醋、水打散后,再放入锅中放花生油煎熟盛出。锅中...