鸡洗净抹干,切块,加酱油拌匀;蒜、姜洗净切片,葱切末,芹菜洗净切粒。将食用油烧热,放入鸡块,爆炒约4 分钟,烹入料酒,放入干辣椒、姜、豆瓣酱、蒜炒透。加入盐、醋...
主料:鸡肉200g、水发黑木耳1朵、青椒1个、红椒1个。 配料:油适量、盐适量、蒜头适量、葱白适量、生抽适量、蒜辣酱适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。 生姜切...
食材:新鲜仔鸡适量、胡萝卜5克、青辣椒5克、油5克、盐5克、干红辣椒适量。把鸡洗净,剁成2厘米的块,下入开水里焯一下捞起,沥干水分。胡萝卜洗净切成片,青辣椒洗净...
食材:小公鸡800g,桂皮10g,丁香5g,肉扣15g,盐3g,姜6g,辣椒25g,大料8g。鸡块与凉水一起下锅,加适量的料酒,料酒可以去腥,大火烧开后去浮沫,...
先把鸡块凉水下锅,加上适量料酒,煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆出香味,加一勺东北辣酱,炒出红油。再倒入焯过水的鸡块,大火翻炒一分钟上色...
鸡腿洗净,切块,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡块。烧至...
将鸡洗净切块,加入盐淀粉腌着备用。所有配料洗净切好。取个碗,将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油,凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦...
原料:红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。 调味品:盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。 尖椒切段,姜切片,蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形。 鸡块洗净然后在开水锅中...
红烧鸡块首先就是要选择比较嫩的鸡肉,如果是老母鸡或者老公鸡,这种都不要选,拿去煲汤更适合。我们可以观察鸡肉的色泽,一般新鲜的嫩鸡肉颜色都非常透亮有光泽,是淡粉色...
准备食材:蒜瓣,生姜,土豆,鸡肉,花椒,大葱,香叶,八角,孜然,豆瓣酱,盐,生抽。把鸡肉切成块状,放到碗里面待用。蒜瓣切碎,然后泡椒,大葱切成块状,大蒜生姜拍碎...
食材:三黄鸡1只、葱、菱、蒜各10克、白糖10克、辣椒、花椒、八角、香料适量、盐8克、料酒、酱油各10克。 首先将鸡肉切成小块,在水中清洗一下。 葱切段、姜和蒜...
草鸡洗净,切块,锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净。洋葱切块,葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。锅上火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,干辣椒...
鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油,放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀,加开水没过鸡块。加桂皮,八角,花椒,...
食材:鸡翅5个,料酒,生抽,蚝油各适量,孜然,芝麻各适量,干红辣椒适量,油炸花生米适量,香叶适量,麻椒,蒜苔各适量,盐适量,葱段,姜片各适量。将鸡翅切成小段并清...
先把鸡块凉水下锅,加上适量料酒,煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆出香味,加一勺东北,炒出红油。再倒入焯过水的鸡块,大火翻炒一分钟上色。再...
将牛肉洗净切块,放入锅中焯水,水开后等肉稍微变色将肉捞起备用。锅中倒入花生油(其它植物油都OK),分别放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,煸炒出香味。将一...
原料:鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块;调料:红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥...
主要食材:鸡翅根(500g),花生(100g),油(80毫升),盐(3克),干辣椒(5个),生抽(20毫升),生粉(15克),小葱(适量),生姜(适量),料酒(...
主料:鸡腿适量。 辅料:花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量。 斩好的鸡块。 冷水绰去血沫。 捞...
主料:鸡1只。辅料:红烧酱油1勺、白糖1/2勺、辣椒4个、盐1/3勺、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、大料3粒、葱2根。鸡块剁好。焯水去掉杂质。清洗干净。炒锅倒油,...