主要食材：鸡翅根(500g)，花生(100g)，油(80毫升)，盐(3克)，干辣椒(5个)，生抽(20毫升)，生粉(15克)，小葱(适量)，生姜(适量)，料酒(15毫升)，大蒜（5瓣)，现在小编就来说说关于香辣炸鸡块的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
香辣炸鸡块的做法
主要食材：鸡翅根(500g)，花生(100g)，油(80毫升)，盐(3克)，干辣椒(5个)，生抽(20毫升)，生粉(15克)，小葱(适量)，生姜(适量)，料酒(15毫升)，大蒜（5瓣)。
鸡翅根洗净后沥干水分。
准备花生米，干辣椒，大蒜，小葱，姜片。
把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上。
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起。
再把鸡块下入转中火煎。
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起。
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油。
把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味。
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅。
装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌。
