将鸡腿洗干净,用小刀在鸡腿细的那段划一圈,将肉筋和骨头分离。再顺着骨头,将肉往下翻,最后翻转过来即可。这里可以借助小刀,可以将肉和骨头分离得更干净。将所有腌料混...
准备所需食材:老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。在大盆中加入现成的肉末和老豆腐,再加入准备好的葱姜末,然...
材料:猪肉300克、鸡蛋1个,淀粉适量,面粉数量,盐少许,料酒少许,五香粉数量,胡椒粉数量。准备一块猪肉,洗净,切成粗条。碗中放入猪里脊肉,放入胡椒粉、盐、五香...
首先准备好所有的食材,葱去皮清洗干净,切葱段。姜切姜片备用。鸡胸肉解冻,拿出一块鸡胸肉从中间片开,不要切断,然后展开,这样鸡胸肉更容易腌制入味,也更容易熟。然后...
食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这...
炸鸡翅炸的外酥里嫩的关键在于炸的那一步,腌好的鸡翅先裹上一层炸鸡粉,再放到清水中快速蘸一下,再裹一层炸鸡粉,此步骤反复三遍之后再将鸡翅进行油炸,外酥里嫩的炸鸡翅...
鸡翅根10个,花生油两汤勺,八角、香叶适量,盐一小勺,酱油醋适量。先将冰冻的鸡翅根化一下。加清水浸泡清洗。锅中加水,放上盐、八角和香叶,放入鸡翅根煮沸,撇去杂质...
需要提前准备好的材料包括:鸡柳300g、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量。 鸡脯肉切片,再切成条状。 鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。 鸡柳先蘸满淀粉。 再放蛋...
材料:面粉、白糖、芝麻和花生碎。先把面粉倒入盆里,再准备好清水,比例上面最好是面粉跟水2:1,水里加上适量的白糖。注意水要分多次倒,用筷子一边来搅拌一边倒水,这...
食材:面粉250g,花生油适量,葱5根,盐2g。将面粉放在合适的容器中,将烧好的开水,一点点的倒入面粉中,并且筷子不停的搅拌,直到盆底没有干粉。 盖上盖子,等到...
原料:苹果3个、糯米粉150g、面包糠、花生碎适量。首先将苹果去皮切成碎末,越碎越好。然后加入150g糯米粉,加适量水和成粘稠面糊状,再用手搓成小圆球。接着均匀...
材料:两斤大排骨,一棵大蒜头、姜几片、粳米粉、食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉。 买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西,不用焯水,焯水了经过高温油炸后...
原料:鱼段500克、花椒5克、香叶3片、八角2朵、老抽2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、盐1茶匙(5克)、水少许。鱼中段一块,花...
食材:肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。肋排剁成小块,加盐、料酒、味达美(味极鲜)、葱姜腌制半小时以上。切好葱花、蒜片、姜片,准备好花椒、干辣椒、...
食材:茄子200克、低精面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克。备好一根长紫茄子。低粉里加入少许泡打粉。加入少许玉米淀粉...
食材:白萝卜一条、水250ml、植物油20ml、虾米泡水切碎、香菇3-5朵、腊肠一条切碎、沾米粉250克、玉米粉10克、盐2匙、白砂糖2匙。蒸好后,取出盛萝卜糕...
鸡肉要腌制:鸡肉想要保持鲜嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制,也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。用淀粉不用面粉:炸鸡柳...
材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙。将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时将少许...
材料:面粉,杂粮,水(或成品煎饼皮),鸡蛋,火腿肠,豆腐,粉条,各种时令蔬菜,材料面,油。将喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油、味精、食盐、孜然等调料,均匀搅...
食材:鸡腿2个、面粉100克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量。把鸡腿清洗干净,沥干水分后,剁成块放入碗中。加入适量的料酒...