主料:肉丝一两,绢豆腐一盒,香菇一朵,草菇一个,海米十个。 调料:盐,糖,味精,白胡椒粉,麻油,淀粉。 肉丝放入碗中,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。 豆腐切...
材料:肉丝适量,青椒丝适量,适量盐,适量蛋清,适量生抽,适量淀粉,适量糖,适量姜蒜,准备青椒切丝、里脊肉切丝备用。肉丝里加适量料酒、盐、淀粉、蛋清。搅拌均匀,腌...
猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量。做法:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;...
食材:白菜200g、豆腐50g、肉丝30g、蒜苗3g、盐2g、酱油5ml、鸡精1g。白菜洗净切条备用。肉丝提前用盐,料酒,水淀粉腌制一下。热锅热油煸香肉丝。放入...
小白菜洗净备用,小葱洗净,切碎备用。嫩豆腐里面有分方格豆腐,和内酯豆腐。其中内酯豆腐最嫩。再配上切好简单腌制过的新鲜肉丝。锅中放油,大火烧开。再把内酯豆腐放在手...
豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。生菜入沸水锅中焯水,切成末。肉丝入沸水锅内焯水,捞出待用。炒锅内放植物油烧热,投入肉丝煸炒,烹入绍酒,加清汤、豆...
食材:豆腐250克,水发木耳15克,酱油15克,猪肉丝25克,料酒2.5克,鸡汤750克,精盐1.5克,熟猪油25克,葱末少许,味精1.5克。豆腐切成约1厘米粗...
主料:豆腐适量、青菜适量、木耳适量。豆腐切片,青菜洗净。锅中倒油,把豆腐两面煎黄盛出。锅中加油,放入葱姜蒜爆香加入青菜,炒一分钟加入一点清水。加入豆腐炒一分钟左...
干豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、肉丝、备用。先在肉丝中加上适量盐、鸡精,一个鸡蛋清,少许淀粉,抓匀腌制15分钟。然后把黄瓜、胡萝卜洗干净、分别切丝,大葱、香菜不用切。再...
食材:肉丝90克、黄瓜80克,豆腐皮150克,葱白60克,香菜段40克,甜面酱30克调料、盐1克,鸡粉、白糖各2克,料酒3毫升,水淀粉5毫升,食用油适量。洗净的...
瘦肉、韭菜苔、豆腐干适量;食用油、酱油、淀粉、姜、蒜、料酒适量。制作方法:材料洗净,韭菜苔切段,瘦肉,豆腐干切丝、姜、蒜切丝;肉丝先用料酒和淀粉腌几分钟;热锅倒...
材料:豆腐2块,瘦肉100克,水发木耳、水发冬笋、豆油、淀粉各少许。调料:精盐、味精、酱油、料酒、高汤各适量。做法:把豆腐切成条块,瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。锅...
准备材料千张四两;豆腐一块、白糖一钱;猪肉二两;葱末一钱;青辣椒丝五钱;姜末一钱;精盐六分;干淀粉五分;酱油三钱;食油七钱将千张洗净沥干,切成一寸二分长、二分宽...
鸭血和豆腐均切块。准备好葱花蒜末。将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。热锅倒油,爆香葱蒜,倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。倒入一碗半清水烧开后,放入鸭血和豆腐,煮...
材料:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一根,蒜三瓣。 豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。 汤锅里倒适量...
准备虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块,淀粉10克用水稀释,葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香,放豆腐块翻炒,再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,约半分...
咸菜切1.5厘米左右的段,姜切丝,葱切末,豆腐切小块,咸菜不用洗,可以直接吃,锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜翻炒。放入咸菜翻炒均匀。倒入2碗水多煮一会儿,把盐分...
每块豆腐切为四件,放碟上,洒?茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加...
原料:鱼、豆腐、干辣椒、花椒、葱花、火锅底料。热油加入火锅底料一块。加入适量水,烧开后放入豆腐。迅速放入鱼,加入少许盐和味精调味,少放点火锅底料有咸味。1-2分...
食材准备:滑豆腐2块、鲜冬菇(切片)3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗。献(芡)汁用料:生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1...