山楂片。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。白醋。在炖牛肉的时候,大家如...
食材:牛腩1000克、香叶3片、八角4个、花椒1克、干辣椒3个、丁香4个、甘草3片、冰糖20克、豆瓣1勺、料酒1勺、老抽1勺、花椒3克、姜半个、蒜半头。牛腩清洗...
首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌...
牛腩清洗干净,放入锅中焯水。焯完水的牛腩切成大块备用。姜、蒜切成粒,准备好花椒、辣椒、香料。起锅烧油,放入姜蒜爆出香味。放入牛腩块,依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒...
首先把窝瓜从中间切开,抠出里面的籽,准备土豆,切成滚刀块,切点葱姜。起锅放入一勺大豆油,下入葱姜,两个大料瓣儿,炸香,下入切好的南瓜土豆,放入少许十三香,淋锅边...
需要准备的材料有:冬瓜1000g、红椒4个、猪肉300g、姜蒜适量、小葱适量、洋葱1个、盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱各适量。锅中倒入适量食用油,待油热后,...
将黑米粥在水里泡一下,要学会浸泡,因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软,可以很好的增强我们的身心健康,更好的熬煮。在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水,热水...
材料:牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉。调料:生抽、老抽、芝麻油、山苍子油。香料:八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻。准备:牛肉提前1-2小...
主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。准备所需材料...
材料:鱿鱼两只,元葱,青椒,姜丝,蒜末,料酒各适量。先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。把鱿鱼用开水焯一下。...
红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一...
用电饭煲卤才入味。下面具体具体做法,首先准备材料:鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺...
黄牛肉切薄片状装入盘中,放入适量的生粉、适量的食用油、倒入蛋清(约1个蛋量)、适量的盐、适量的料酒搅拌均匀后,腌制10分钟。腌制牛肉的过程中切好配料,将配料洗干...
摘去豇豆两头,掐成一寸段,洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。猪肉切薄片准备榨油,大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。炒锅,小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香,...
准备材料:猪蹄550克、山楂10克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。将猪蹄剁成块洗净,氽...
红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要,既不能太多,也不能太少,太多会导致太过油腻,太少又会使味道有所欠缺。要选用优质的五花肉进行制作,其中三线肉与无线肉最佳。红...
把冻饺子先放在清水里浸泡1-2分钟,同时锅里烧水至微微开,就可以下饺子了,直至饺子全部飘起来就熟了。原理:速冻饺子在冰冻过程会造成饺子皮水分的大量流失,如果直接...
金华火腿取60克,切成薄片备用。把切好的金华火腿放到容器里,然后加适量的温水浸泡一下。胡萝卜用清水清洗干净,然后去皮后切丝备用。香菇用清水清洗干净后,切成薄片备...
不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但不能把肉炖的软嫩不塞牙。砂锅才是最合适的,前20分钟一定要大火而且不要盖锅。后面100分钟则要盖上锅盖小火慢炖。切好...
先处理海鲜,鲍鱼肉整粒挖出,剪掉中间和周围的闭壳肌,打个花刀,好看也方便入味。基围虾剪掉虾须,挑去虾线,笔管鱿鱼剪掉眼珠,挤出口器。去掉骨头和墨囊,冲洗干净,墨...