主料:猪肉200克。配料:笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许。调料:酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克...
切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维,如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。用淀粉抓匀,就是在瘦肉中放入适量的淀粉,撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需...
材料:猪后腿肉250g、青椒2个、红椒1个、姜6片、蒜3瓣、生抽2勺、水淀粉少许、蚝油一勺、料酒一勺、小米辣5颗。肉切片,倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐,腌制2...
蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。烹入少许开水烧至断生...
食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着...
食材准备:猪腱肉一块,草菇适量,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。把猪腱肉洗净后切薄片,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上...
主料:山药300克,猪里脊肉100克。辅料:木耳(水发)50克。调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克。山药洗净刮去皮,...
用料:山药一根,猪里脊肉200克,青红椒各一个,油、盐、生抽、鸡精适量。准备好所有的材料。里脊肉切薄片,加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟。山药去皮切片,...
家常炒肉片做法如下。将里脊肉洗净切厚片,红辣椒洗净切片,木耳、青菜心洗净切块,葱姜切丝。 炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,随即倒入肉片翻炒至熟,加酱油、盐、料酒、...
食材:青瓜一条,猪肉300克,大蒜香葱各适量,生粉蚝油鸡精各适量,白糖酱油盐各适量。把猪肉洗干净控水再切成片,再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。把青瓜切成段,再切就成...
肉切片,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。锅烧热后,放适量油,加姜...
食材:黄瓜一条、猪肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、鸡粉少量、酱油适量。 先把黄瓜洗一下,再切成块备用。夏季喜欢吃它的脆,所以切大块一些更有感觉。 再...
只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒,这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑。不过腌制猪肉也是有讲究,大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制,生抽可以帮助猪肉提鲜,保持猪肉的嫩滑,胡...
食材明细:猪里脊200克,小土豆4个,大葱寸断2根,油适量,盐适量,老抽(提色用)。初加工:小里脊洗净、切片,用老抽、水淀粉调和均匀待用。土豆洗净、去皮、切片(...
一般来说,肉类种类繁多,常见的肉类包括畜肉、禽肉等等,经过不同程度的加工整理,成为不同美味的肉类食物。简单来说,肉类假如是一般的炒肉片的话,开大火2至3分钟就可...
食材:猪肉。 配料:生粉、油、蒜头、盐。 芥蓝洗净,小棵的就可以整棵炒,先用水焯一下后沥干。 猪肉切薄片,用生粉,花生油抓匀。 蒜头拍碎。 炒锅下油爆香蒜头,把...
材料:五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量。 苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。 五花肉...
原料:猪肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蚝油5克,食用盐2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,葱姜各10克,鸡蛋一个。 首先将买回来的猪肉用水清洗干净,然...
食材:黄花菜、黑木耳、猪瘦肉、香葱。黑木耳用水浸泡洗净,黄花菜稍浸泡,滤干。猪瘦肉切薄片拍松,加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙,用中火烧热油,倒人肉片稍炒断生。再倒...
先把食材准备:三百克猪肉,一块小姜,六十克干辣椒,三瓣蒜,一根葱,还有适量的盐,花生油,生抽,鸡粉,料酒,生粉,青辣椒。先把准备的新鲜猪肉拿出来,用干净水把肉洗...