准备北豆腐一块。切小块备用。葱姜切好备用。锅里加油,六成油温时候,加豆腐,煎两边略有金黄色就可以。(不用煎的太长时间)。将葱姜,花椒,八角,(想吃辣的此时加辣椒...
首先把小葱切葱花,小米椒切碎。内脂豆腐取出,放入盘中,放入锅中蒸4分钟。调酱汁:盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。蒸好的豆腐取出,...
食材:黄豆4千克、水35千克、石膏100克。步骤:(1)取黄豆4千克,洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时.(2)磨浆:把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比...
买一块新鲜的嫩豆腐,不是淡黄色的老豆腐。切豆腐时需要注意需要将豆腐放在手心中,用刀慢慢切下去,不要放在菜板上切。将切下来的一片片豆腐整齐的放置在可以滤水的盆子中...
材料:大豆2斤,卤水(酸菜浆水)500克,水适量。 先将大豆泡发8小时样子即为泡好。 将泡好的大豆倒入豆浆机内,再添加适量凉水。 打开豆浆机开关,持续5分钟即可...
葱切段,姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。用棉线缠起来。把买来的鸡改刀。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。锅内放适量水,放入鸡骨架焯一下,然后捞出备...
100g干黄豆加凉水泡发,泡一晚上。泡发后倒入豆浆机加1000g水按豆浆的功能磨好,再滤网上加纱布,把磨好的豆浆过筛1次(没有纱布的话用过滤网过2次也可以的),...
原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏...
米豆腐切条浸泡,西红柿切小块,青椒、葱姜蒜切末,锅中加油,放入蒜炒香。然后放入西红柿,青椒翻炒,接着加入白醋、水煮开,加盐烧至汤汁浓稠,盛出晾晾。最后将米豆腐浇...
食材;豆腐500克、豆瓣酱适量、蒜适量、葱适量、水淀粉适量、青蒜苗适量、胡萝卜适量、花椒适量。先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。将葱和蒜苗洗...
选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发...
将葱姜蒜和辣椒放入油锅中翻炒至有香味溢出,加入足量的开水,以及盐和鸡精,最后放入老豆腐,盖上锅盖。剩下的三五分钟就交给土灶。下锅烧之后,锅盖不好掀。一掀锅盖,豆...
咸黄鱼用水泡2小时以上 切块。 豆腐切块 煎好备用。锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒。放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干。最后放点芹菜出...
鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。姜片入锅煸香。加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。同时沏入开水,调味,并大火烧制。当锅中汤汁明显收浓时...
食材:魔芋粉适量、食用碱水适量。首先锅内倒入水烧至起泡,一边搅拌,一边加入魔芋粉,小火不停搅拌成糊状。然后加入用温水稀释好的食用碱水,搅拌均匀,盖上盖子焖几分钟...
准备食材:黄豆1杯,水3杯。首先将黄豆洗干净,放在水里浸泡6-8小时。将泡好的豆子和半杯水放入豆浆机打成豆浆,不要把豆渣过滤掉。最后再用少量石膏点豆浆,这样做出...
用料:豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片,生姜大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用。将...
食材:老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、水发黑木耳50克、淀粉。把猪肉切小块,放进料理器里。 黑木耳也加进去,加少许香油。 开榨,...
首先需要准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观...
准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块...