材料：大豆2斤，卤水（酸菜浆水）500克，水适量 ，我来为大家科普一下关于豆腐制作与配方?以下内容希望对你有帮助!
豆腐制作与配方
材料：大豆2斤，卤水（酸菜浆水）500克，水适量。
先将大豆泡发8小时样子即为泡好。
将泡好的大豆倒入豆浆机内，再添加适量凉水。
打开豆浆机开关，持续5分钟即可。
将打好的豆浆倒入比较细的过滤网，滤出豆渣。
就是过滤好的豆浆，可以闻到豆香味。
是过滤布里面的豆渣，可以丢弃或者喂牲口。
将生豆浆在锅内煮40分钟，把生豆浆彻底煮熟，去除毒性。
准备500克卤水，卤水可以选用酸菜浆水。
准备如的木框，铺上过滤布，下面放置一个大盆，用来接滤出的水分。
将卤水点过的豆浆倒入木框内，用木板压住，再在木板上方放置两块砖头压实。
大约3个小时后，去除砖头木板，就可以取出豆腐了。
