食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。 糯米洗干净后泡3个小时。 糯米泡后蒸成糯米饭,稍放凉。 其余所有...
材料:普通面粉150g、麦面(全麦粉)250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶(铺底用的)多个张、老红糖适当。 将普通面粉,麦面,白砂糖,酵母菌充足混和后添加...
准备原料,腊肉煮熟切片,蒜薹切段,蕨粑切片备用。起锅放油放入蕨粑煎。把蕨粑两面煎金黄备用。另起锅放少量的油放腊肉翻炒。放入蒜薹炒匀。蒜薹炒至8成熟放入糍粑辣椒炒...
在准备要做的时候,第一天晚上就要把米用水泡着备用,米要泡一晚上。把米从水里捞出来,把水晾干,不滴水了就可以了。把晾干了的米放到蒸锅里蒸,等待蒸到米能捣烂了为止。...
用料:糄粑6个,红糖少许,水少许。 糄粑泡水至软,中大火蒸7分钟。红糖加少量水小火煮至小泡,放入蒸好的糄粑,一直煮至有点硬壳,时时翻面,这时糖浆是很多大泡泡的。...
原料:粑粑粉,叶子,豆腐颗粒,芽菜各适量。 选择好做叶儿粑的粉,越滋的粉,做出的口感不一样哦。 收集叶儿粑的粑叶,把粑叶洗干净,剪成半个手掌大小。 做好叶儿粑馅...
食材:粘米粉100克、酵母2克、白糖25克、温水100克。 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。 加入粘米粉搅拌均匀。 静置发酵至原来的2.5倍。 电饼铛均匀刷上一...
主料:高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、鸡蛋 1个。辅料:面粉70g、 油70g、 豆沙馅200g、 酵母3g、 盐1g、 糖10g。 高粱粉、面粉、糖...
大米粉500g、酸菜足量、豆干3块、大蒜2根、辣椒面少量。取米粉500g开水和开,双手洗净用劲揉搓至如下图所示状即可,备用。接下来炒制粑馅,我用的是酸菜,豆干和...
将糯米浸泡十多个小时后磨成粉,揉成团压干水份,往锅内放油待烧热时将糯米粉团在锅里摊平,用锅铲迅速翻转、按压。糯米饼烤制成金黄色时,取出放在砧板上,一层层均匀撒上...
材料:高粱 二十斤、酒曲。方法/步骤:(1)高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,这个在酒厂里是不会换水的,咱自己在家做酒就是为了健康安全,之所...
准备串盖帘的箭秆去掉叶鞘及下面的节,按粗细分类,放在桶里。用四根大号针穿上粗线绳,手戴一个顶针或厚皮套。先选两根较长的箭秆,用尺量出中心,用外线串在中点,使四个...
主料:玉米150g。 辅料:食盐适量、辣椒粉适量。 将米用打磨机磨成米粉。 青椒剁碎,加入辣椒粉和盐。 再加入米粉拌均匀。 加水,调成厚糊状。 锅中放油,中火,...
先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每...
食材:高粱米600克、红豆沙150克。 放入搅拌机,打成粉末后过筛。最好在过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好。 用开水调成面团,揉匀。 分成4份,先...
玉米淀粉,白砂糖,柠檬酸,橘子香精,食用色素溶液。将淀粉,砂糖和水各100克先溶化加热至60度。然后用纱布过滤。慢慢冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中,不断搅拌。冲成粘...
备白糖,面粉少许,土豆一个。土豆去皮切丝。面粉里倒进白糖。放点清水拌匀。再放进土豆丝。拌匀。拌好的土豆丝面糊用快子夹进热油锅里油炸。翻匀。炸香脆即可。沥油装盘。...
200g高粱面放在锅里;缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉;10ml热水加70g黄糖碎融化;融化放温后 加入4g酵母;待高粱疙瘩放温不烫手,倒入50g奶粉;200...
原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。配料。将新料、酒...
高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次。高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾。拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不...