200g高粱面放在锅里；缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉；，下面我们就来说一说关于高粱米面馒头的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
高粱米面馒头的做法
200g高粱面放在锅里；
缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉；
10ml热水加70g黄糖碎融化；融化放温后 加入4g酵母；
待高粱疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉；
200g面粉 1g盐；
倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑装，进入第一次发酵；
发酵好了 戳洞不反弹；
摔桌里揉捏出气……沾就洒干面粉；一开始是切开有大大的气泡；
大概20分钟 揉捏到基本无粗糙洞洞；
揉成想要的长条状，大约分切16个。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里（此时锅里不放水哈）开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍；
醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟。
瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香；
出锅，完成。
