鱼骨切小块用清水反复冲洗至几乎无血水,沥干。把鱼肉切薄片,洗掉血水,沥干,加一点点盐、白胡椒腌一会,再依次加入一只蛋清和玉米淀粉,挂浆。炒锅油热后,放入大蒜、生...
食材:巴沙鱼600g、酸菜鱼1包、葱1根、姜4片、蒜5瓣、淀粉适量、蛋清1个、白胡椒适量、盐1小勺、熟白芝麻适量。 巴沙鱼片提前两小时从冰箱拿出来,化开。清洗干...
鲤鱼1条,陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜...
食材圆白菜半颗,胡萝卜一根,食盐30克,蒜一头,姜10克圆白菜去外皮,洗干净。用刀切成细条,也可以是片儿,这个随意。胡萝卜切成片儿,蒜去皮,姜切条儿。拌入食盐,...
原料:草鱼一条(约重两斤左右)。调配料:料酒1茶匙+1汤匙、淀粉1茶匙、泡青菜180克、花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各适量(依个人承受力定)、泡野山椒100克...
用料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸...
原料:面粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉馅200克、葱半棵、姜少许、生抽一大勺、盐一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水适量。...
食材:黑鱼一条、生姜3片、蒜片适量、酸菜50克、料酒适量、泡椒3个、淀粉适量、葱结一个、鸡蛋清3个、花椒适量、干辣椒2个、料酒适量、盐适量、香菜适量、食用油20...
食材:酸菜150克、猪肉馅100克、油适量、盐少许、糖1.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、大蒜10克、剁辣椒1茶匙、青椒20克。清洗干净所有的食材,全部切成末...
主料:排骨8块、肉50g、海带50g、鱼丸6个、虾仁50g、香菇6朵、酸菜半颗、辣椒一个。将排骨过开水去血沫;肉丝盐稍码一下,加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉白...
用料:冰鲜鱿鱼2只,香菜2棵,酸菜4片,白胡椒粉1/4汤匙,香油1/3汤匙,鸡高汤2碗 ,姜2片,水3碗,盐适量。鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打横切成条状,...
主要食材:草鱼1只,酸菜调料包一包,生姜、蒜片适量,大白菜、木耳、黄瓜适量。准备一下原料,把生姜、大蒜切成片。把鱼洗干净,去掉鱼头和鱼骨,把鱼肉切成一片一片。把...
将鲤鱼洗好,片成片,加黄酒腌制20分钟。将豆芽,海带洗干净备用。葱姜蒜爆锅,先加酸菜翻炒,然后加豆芽,海带翻炒,最后加水炖开锅。把菜炖烂后捞出摆盘。加鱼骨,鱼头...
鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、...
草鱼3斤、酸菜300g、食盐、料酒 、酱油 、味精 、姜 、小米椒、调和油。步骤:草鱼洗净切块,用盐腌制2小时左右。小米椒和姜洗净切碎,锅烧热,放少许油。放腌制...
酸菜400g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。做法:酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟。挤干水分备用。脊骨洗净,葱...
白菜10斤、粉碎洗涤盐100g。步骤:新鲜的大白菜2-3棵,切掉根部,去掉老帮,风干一天。把白菜切成每次做菜的分量,大颗的可以切成4分,平铺在坛子上,一层白菜一...
冬瓜洗净改刀成块状,锅中放入少量的橄榄油及冬瓜,先将冬瓜稍稍煸炒一下,放入少量的盐糖味精调味。倒入开洋,加水(与冬瓜齐平就好)加盖焖煮至冬瓜软烂。开盖,倒入适量...
首先将新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下。将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的器里晾凉。晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀,搅匀...