乌鸡入沸水焯烫去掉杂质,沥干水分备用。锅内放油,放入葱姜蒜炒香。放入乌鸡翻炒。填入两大碗水烧开,小火慢煮至鸡汤奶白。米线用冷水泡软。各种配菜洗净切好。煮好的鸡汤...
羊肉和猪肉都切块,本来是要全部用羊肉的,夏季就掺了点寒性的猪肉。用厨师机的绞肉功能搅成肉馅。搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒。搅拌均匀后分次加入50克的水,每...
首先在剁好的肉馅里加入适量水、盐和姜粉搅拌均匀。拿出饺子皮,擀开1倍大。然后把饺子边擀成波浪形,然后放一坨肉馅。用虎口捏紧,最好收紧。因为肉里打了水会有汤汁。全...
把羊肉切碎,放入料理机中打碎,加入香油、酱油、料酒、清水和味精继续搅拌,搅匀后盛出。加入淀粉水,加入花椒粉和五香粉搅匀,姜切末,葱切碎,姜末放入肉中搅拌均匀即可...
食材:速冻水饺1斤半、香菜几根,香葱2根、紫菜1大片、虾皮适量、少许盐、1勺生抽、2勺香醋、1勺油泼辣子、几滴香油。大肉水饺,从冰箱拿出来,几个人吃就准备几个人...
生抽、陈醋、盐、鸡精、香菜、葱、虾皮、辣椒油、香油、饺子汤。首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。然后在碗中撒入些香菜和...
准备材料:高筋粉300g,番茄3个,鸡蛋2个,葱姜蒜少许。取高筋粉300g,倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入,并一边用手和面,将面和成稍干的絮状,刀削面需要稍...
原料:花椒、葱蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐,鸡精。大葱两棵,豆瓣酱,超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段,蒜从中间切一刀就可以了。起油锅,加入100毫升的食用油,油...
首先将蒲瓜,猪肉切片。其次鸡蛋先煎好,开始炒蒲瓜,先油蒜猪肉爆香。加入蒲瓜炒。过程中,另一个锅开水煮刀削面。蒲瓜加水炒熟。面熟好后捞起,另外煮一锅开水,水开后倒...
香菜、紫菜各适量。虾皮、榨菜碎各适量。盐、生抽酱油、香油各适量。胡椒粉、味精、醋各适量。将香菜去黄叶、去根,然后冲洗干净,切成约1厘米小段,分别放在每个将盛馄饨...
首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。然后在碗中撒入些香菜和葱花。再放点虾皮进去,让汤汁增加些海鲜的味道,猪肉馅、牛肉馅...
干鯷鱼(一把)去除头部和内脏。处理好的干鯷鱼在平底锅翻炒一下(不用放油),炒好后磨成粉末状。年糕用清水冲洗一下。汤汁炒年糕的制作方法鱼饼(2张)切成合适大小。一...
鱼香汁,配料:四川泡辣椒(切碎)10g,大葱末、蒜末、姜末各适量,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,水淀粉1汤匙,盐少许。代表菜:鱼香肉丝,做法...
在淀粉中加少许冷水搅匀,调成水淀粉。倒入锅中,与原料一同翻炒、搅拌尽量分散倒入芡汁,否则淀粉非常容易结块。 倒入芡汁后,快速翻炒,让原料均匀地裹上芡汁。如果没...
准备食材,水500ml,葱10g,姜10g,蒜10g,醋5ml,生抽5ml,黄花菜50g。黄花菜泡发,葱切段,蒜切末,姜切末。锅里放入水,放入葱段,姜末,大火烧...
先和面,500克面粉,加250克温水、3克酵母、40克白糖。面包机和面15分钟左右。滚圆放温暖处发酵两倍大。(闽南人的包子,喜欢在和面时,加适量糖,让包子皮吃起...
材料:生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙(后下)、油2茶匙。用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开,备用。烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再...
食材:辣椒油1勺、调料水1勺、芝麻酱1勺、醋水1勺、蒜水1勺、酱油水1勺、绿豆芽100g、黄瓜丝100g、面筋100g、香菜100g。 调料水陕西汉中凉皮调料水...
食材:葱白一段,红椒一个,大蒜5瓣,干辣椒2个,蚝油、生抽、盐、鸡精、生粉、食用油适量。将葱白和红椒切丝,大蒜用刀切成碎末,或专用工具压成蒜蓉,备用。起锅,开中...
食材展示:生抽20g,醋20g,水200g,辣椒油20g,大蒜200g。大蒜洗净捣成蒜泥盛入碗中。蒜泥中加入生抽,醋,辣椒油,搅拌均匀后加入热油锅中。调好的淀粉...