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汤包的馅做法和配方
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各...
2024-10-02 -
自制灌汤包的做法和配方
主料:猪皮110g;面粉2中碗;水1中碗;生姜4片;洋葱3个;水适量;猪肉450g;酱油2茶匙;盐2茶匙;糖半茶匙;洋葱一勺;姜末适量;黄豆酱1勺;做法如下：面...
2024-10-02 -
苏州汤包的做法和配方
食材：猪精肉1000克、皮冻200克、食用油2勺、食盐半勺、葱末适量、十三香半勺、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精50粒、姜末适量、蒜末适量。制作皮冻：猪皮4...
2024-10-02 -
大灌汤包的做法和配方
主材料：生猪皮、猪肉、中筋面粉、冷水。 调料：葱、八角、胡椒粉适量、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物油。 将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。 另外做了...
2024-10-02 -
小笼汤包的做法和配方
材料：面粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克，盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5...
2024-10-02 -
温州汤包的做法和配方
原料：500g精粉，400g猪肉，香油酱油各100，葱、姜、精盐、味精少许、老面肥适量、碱适量。水面和肥面要七三开，面不要发的太过，只要发起就行，兑好碱揉均。加...
2024-10-02 -
锅贴的馅做法和配方
用料：鸡胸肉1块、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、饺子皮10张、姜3片。鸡胸肉切块，加姜片放入米博智能烹饪机。选择搅肉功能。取出肉末。加入一勺...
2024-10-02 -
牛肉灌汤包的做法和配方
材料：饺子皮20个、牛肉半斤、大葱两根、生姜一块、鸡蛋一个、花椒20粒、小葱三根。花椒用开水泡半个小时备用。小葱葱绿部分 三成热油锅炸至焦黄捞出 葱油备用。牛肉...
2024-10-02 -
莆田红团的馅做法和配方
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作:绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试...
2024-10-02 -
上海生煎汤包的做法和配方
用料：猪肉500g、肉皮冻500g、水100g、姜末12g、糖20g、低筋面粉300g、高筋面粉150g、盐少许、水200ml、酵母3g、盐10g、麻油适量、淀...
2024-10-02 -
皮冻灌汤包的做法及配方窍门
准备猪皮适量、料酒适量、姜适量、水适量、盐适量。猪皮和1000克水放入主锅，放入20克料酒，姜，10分钟100度反转小勺烹煮。煮好的猪皮刮去内层的油，切小块倒入...
2024-10-02 -
正宗灌汤包的做法及配方
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克;辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末...
2024-10-02 -
包子馅的调制方法和配方
辛香料配方：丁香0.8克，八角2克，花椒2克，小茴香3克，陈皮1克，香砂2克，香菜籽0.5克，三奈1克，肉豆蔻1克，白芷1克，香叶0.8克，草果2克，砂仁0.5...
2024-10-02 -
灌汤包的做法及配方
材料：主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱...
2024-10-02 -
矮子馅饼的馅料配方和制作方法
准备食材：低粉350g；植物油125g；水80g；猪肉末250g；盐少许；糖少许；葱碎少许；姜末少许；料酒适量；香油适量；淀粉适量；味精少许；胡椒粉少许。猪肉末...
2024-10-02 -
正宗小笼包的馅配方
馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲...
2024-10-02 -
粽子的馅做法和配料
馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒...
2024-10-02 -
灌汤包配方
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜...
2024-10-02 -
开封灌汤包子的配方
将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀...
2024-10-02 -
汤包和小笼包有什么不同
汤包的皱褶在下，小笼在上。 汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的南翔小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。当然现在很多小笼的皮也是擀出...
2024-10-02