原料:猪蹄、八角、桂皮、红辣椒、葱、甜面酱、黄豆酱、生抽、盐、冰糖、香叶、清水、料酒、姜、蒜。猪蹄四个,放在清水中浸泡一个小时。凉水入锅烧开后加入料酒去腥,撇去...
用料:猪蹄2只、葱适量、姜适量、料酒2勺、干辣椒3个、花椒少许、八角2个、桂皮2块、香叶2片、油少许、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽...
食材:猪蹄、姜1块、蒜4瓣、葱3根、酱油1汤勺、老抽1汤勺、料酒1勺、冰糖10克、八角、桂皮、香叶适量。收拾好的猪蹄凉水下锅,煮出血沫,捞起备用。碗里倒入一汤勺...
食材:黄豆10克,花生11克,八角3克,猪蹄400克,生抽12克,料酒14克,盐4克,冰糖5克。猪蹄让卖家分割好,黄豆+花生提前一夜泡发, 葱、姜、八角、香叶备...
首先把猪蹄处理干净,然后把猪脚冷水下锅,加入姜片2-3片,煮开后捞出洗净。洗净后的猪蹄不用放油下锅烧干水分。烧干以后加入适量酱油、蚝油、蒜茸豆瓣酱、适量盐炒匀,...
主料:猪蹄4个。 配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。 将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。 刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块...
主料:猪蹄2000克。调料:盐15克、酱油40克、糖色10克、大葱10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净...
猪手处理干净后剁块,焯水;倒掉水,重新冲洗干净后倒进炖锅中,加入香叶、八角、桂皮、花椒和料酒;加入冰糖老抽、盐和水;大火烧开转小火炖30分钟;在这过程中把莲藕处...
将处理好的猪蹄放入锅中,冷水焯水,捞出控干水分。大蒜拍碎,姜切片,葱切段,备用。起锅烧油,放入葱姜蒜,小火炒香,倒入冰糖,炒出糖色。然后放入猪蹄,大火翻炒,加入...
猪蹄提前泡水至少5小时以上,中间换水3次。凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅,加入适...
材料: 猪脚、红糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、盐、酱油、老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老鸡一只。先把猪蹄改成刀...
食材:猪蹄2只,大蒜3瓣,陈醋适量,香油适量,生抽4大勺,老抽3大勺,料酒2大勺,冰糖适量,八角2颗,桂皮1小块儿,香叶3片,葱适量,姜适量。猪蹄提前泡水至少5...
猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱,姜,蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮...
食材:猪蹄3个、干辣椒2个、小荤香适量、香叶几片、生抽1汤勺、白糖3汤勺、老抽1汤勺、姜1块、桂皮1块、八角2个、料酒2汤勺、盐2小勺。 猪蹄清洗是个难度,可以...
猪脚最好趁新鲜制作成菜,放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚,可把猪脚剁成两半,在表面涂抹上少许黄油,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,...
食材:主料:猪蹄4个,酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。 将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。 刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,...
先把猪蹄洗干净,放到锅里煮2分钟左右拿出洗干净。放入高压锅,倒入开水,放入葱姜、料酒、生抽、老抽、大料、盐适量,顿一小时左右。顿好后拿出,晾凉后把骨头挑出来,肉...
猪蹄用刀剁成段,别太碎。把猪蹄洗净,锅里添水放入猪蹄,加入2大勺白酒,在加姜片适量,烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。锅烧热加入食用油,油热后放入大料...
准备好食材。蹄洗净,用刀两面划开。锅内加水,加入料酒,放入猪蹄煮开煮出血水,捞出冲洗干净。把所有调料放入调料包。猪蹄放入电高压锅内,加入清水,放入调料包,加入酱...
准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分;洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉;炒锅放适量的油,加入一大勺白糖;小...