食材:猪蹄3个、干辣椒2个、小荤香适量、香叶几片、生抽1汤勺、白糖3汤勺、老抽1汤勺、姜1块、桂皮1块、八角2个、料酒2汤勺、盐2小勺 ,今天小编就来聊一聊关于快速做猪蹄的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![快速做猪蹄的方法(快手酱猪蹄的制作方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/904644824.jpg)
快速做猪蹄的方法
食材:猪蹄3个、干辣椒2个、小荤香适量、香叶几片、生抽1汤勺、白糖3汤勺、老抽1汤勺、姜1块、桂皮1块、八角2个、料酒2汤勺、盐2小勺。
猪蹄清洗是个难度,可以用炉灶的火来烧烤后,浸泡在用刀刮去油腻,在反复焯烫两遍,焯烫的中途在刮洗,彻底清洗干净。
材料备好,姜和辣椒都切碎。
炒锅加热,放2勺油,在放入三勺白糖,小火炒。
把糖炒化,在油面上出现褐色浮沫的状态,加开水。
猪蹄放入压力锅,倒入熬煮的焦糖水。
加入备好的调料,放入老抽,盐,生抽,料酒。盖好煮压半小时即可。
时间到,不要急于捞出来,放到汤汁中浸泡1小时后,在加热捞出放凉即可切块享用。