到了冬天，最不愁吃的就是红薯了，每天在市场都能见到一堆堆的红薯摆放在地上售卖，价格也很便宜，红薯是秋冬日里我最爱的食材，，我家都会囤着一些红薯用来做各种美食，红薯最常见的做法就是煮糖水，或者煮熟后压烂用来做点心，今天分享一个红薯新吃法，红薯千层蛋糕！
这个红薯千层蛋糕奶香味十足，虽说是蛋糕，但和传统蛋糕不一样，因为并不用打发蛋白或者发酵，所以它的口感是软软糯糯的，不但做法非常简单，而且无油、无糖，低脂健康，软糯香甜好吃不怕胖！
红薯千层蛋糕
食材准备：红薯 1个，鸡蛋 2个，面粉 半碗，牛奶 150毫升
1、红薯去皮后切成薄片，大概5毫米厚，然后放入小锅中，加入适量清水，中火煮5分钟左右，把红薯片煮到8成熟，然后捞起沥干水备用。红薯的种类有很多，有黄心栗子薯，白心薯，紫薯和红心薯，做红薯蛋糕最好用红心薯，红心薯口感软绵，更香甜。
2、把鸡蛋敲入碗里，加入面粉和牛奶，搅拌成无颗粒的面糊，再放入2勺蜂蜜拌匀。面糊的状态是能缓慢流动，就像浓稠的酸奶那样，面粉用普通面粉就行了。
3、将油纸铺在模具上，我用的是6寸的活底模具，铺上一层红薯片。（如果没有烤箱，可以用深点的盆子来做，改成入蒸锅隔水蒸熟也行。）
4、倒上一层面糊，再铺一层红薯片，再倒面糊，直到红薯片和面糊都用完为止，最后撒上一些芝麻，入烤箱中层，170°烤25分钟左右，具体时间根据自己烤箱做出适当调整，用牙签插进去，拔出来后不会粘有面糊，牙签是干净的就可以了。
做好的红薯千层蛋糕脱模后稍微晾凉，切成块就可以吃啦，做法是不是很简单呢，无论是下午茶做点心或者早晨用来做早餐都非常不错呢，配上一杯牛奶或者红茶，好吃营养，又不怕发胖。
小煮意：
1、红薯的种类有很多，有黄心栗子薯，白心薯，紫薯和红心薯，做红薯蛋糕最好用红心薯，红心薯口感软绵，更香甜。
2、如果家里没有烤箱，按照上面的做法，用盆子装着，上面盖上一个碟子，入蒸锅大火蒸25分钟即可。
孩子爱吃蛋糕，妈妈花5块钱做一个，无油无糖，香甜好吃不坏牙。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
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