板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(1)

每到秋冬季满大街的糖炒板栗小摊前簇拥着客人,是街上一道特别的风景,老远就能闻到飘香四溢的板栗甜香。刚新鲜出炉的板栗热乎乎的,剥一个放进嘴里,甜糯松软,太香了! 其实板栗自己在家也可以做,今天分享一个糖闷板栗的做法,方法非常简单,不需要烤箱,一口锅就能搞定,厨渣也可以做出又香又甜的板栗。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(2)

1、将板栗洗净后用厨房剪刀在板栗上剪出一字口,这一步比较关键,口子要剪得长一点,这样焖煮出来的板栗才好剥皮。

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(3)

2、将处理好的板栗放入平底锅中,加入细砂糖,植物油,用铲子搅拌均匀。

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(4)

3、加入没过板栗的清水。

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(5)

4、加盖,大火烧开后转中小火,焖煮25-30分钟,煮至汤汁收干就可以出锅了。

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(6)

5、刚出锅的板栗皮脆好剥,口感粉粉的沙沙的,格外香甜。

板栗焖米饭的做法(有了这盘糖闷板栗)(7)

6、细砂糖也可以换成蜂蜜。一次可以多做一点,吃不完放冰箱冷藏,可以保存2-3天,下回吃的时候再回锅炒一下,家里有微波炉、烤箱的话加热就更方便了。

小贴士

工具:平底锅 熟练耗时:40分钟 适合对象:对食材不过敏

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