>主料：黄鸭叫500克，土鸡蛋200克。
>配料：生姜50克，小米椒、黄贡椒各15克，紫苏叶10克，香芹20克。
>调料：盐10克，菜籽油50克，味精5克，鸡精10克，胡椒粉5克。
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>制作方法：
1.将黄鸭叫洗净，去掉内脏，准备配料。
2.平底锅放少量油，用小火将鸡蛋煎成荷包蛋。
3.用菜籽油将黄鸭叫煎香，再加生姜片、小米椒、黄贡椒加清水高汤，待汤汁煮到奶白时，加入荷包蛋煮5分钟左右。
制作人：小卓
餐饮企业：九桌私房菜
来源：《湘菜人微报》
编辑：微报小狮子
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