大家好，今天来跟大家分享一道家庭自制烧烤美食——羊肉串。
夏天过去了，对于爱吃烧烤的人来说心情不是很美丽，夏天最大的享受莫过于在大排档大快朵颐，大口吃肉大口喝酒，天冷了，要想吃烤串又不想出门，只能想办法自己在家做了，不得不说科技真的让生活更美好，近几年空气炸锅已经成为很多人家厨房里的必备电器，后来又出现了空气炸烤箱，看起来空气炸功能和烘烤功能好像差不多，但我在不停使用对比后发现其实区别还是很大的，空气炸做非油炸和烤肉类的口感真的是更胜一筹。
我今天分享的家庭版电烤串就是用的空气炸功能，无需刷油，无需炭烤，做出的口感和味道也是丝毫不差的，同样的油油润润，吃起来不干不柴，肉质鲜嫩，只要肉选择的对，腌制到位，做法是零失败的，自己串串儿，大肉块超过瘾，我们一家三口一斤羊腿肉，吃得很满足，老公跟儿子都说特别好吃。
好啦，我下面就来分享一下这道家庭版自制烤羊肉具体的用料用量以及制作方法，喜欢吃烧烤的朋友一定要试试，以后自己做，又实惠又好吃，再也不去大排档啦～
【用 料】
羊腿肉500克，洋葱半个，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒2勺，黑胡椒粉适量，盐少量，烧烤酱适量（刷表面），粗粒辣椒面适量，孜然粒适量
【制作方法】
1.羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃，腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状
2.加入洋葱丝，料酒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，黑胡椒粉和盐，抓匀后密封冷藏腌制一夜
3.我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸尽了料汁，袋子里面没有多余的水分
4.竹签泡水十分钟后开始串肉串儿，每一串都要肥瘦相间
5.串好摆在网架上，不在乎油的也可以在表面刷一层食用油，或者不刷都可以
6.空气炸烤箱（烤箱或者空气炸锅）选择空气炸模式，以180度提前预热，中层，烤10分钟，取出刷一层烧烤酱，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分钟，出炉
注意：具体烘烤时间根据肉块大小调整
7.烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放，腌制过的羊肉已经很入味儿了，后续调料只是锦上添花，开吃吧，超棒
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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