这段时间放假,不管是在家吃饭还是出门,总是和朋友在一起,每次都是各种肉菜摆一大桌,甚至出门野餐都会带上各种熟的肉食,这种时刻,反而觉得素菜特别香。

有一道菜最近特受欢迎,那就是香菇油菜,平时我在家也会做,不过家里人都说我做得虽然好吃,但是没有饭店里的好看,可能是因为我平时做香菇油菜的时候很少放淀粉勾芡吧,不做并不代表我不会啊,今天就换个做法给两个小朋友看看。

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超市里的新鲜香菇并不贵,8块钱一斤,小油菜更是便宜,3元钱可以买一大袋子,简单做一做,就是一盘色香味俱全的家常菜,摆得漂亮点,待客也是可以上桌的,来看看详细的做法吧!

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【香菇油菜】

所需要的食材:油菜一把、香菇8朵、大蒜、食用油、生抽酱油、盐、淀粉、清水;

详细制作过程:

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步骤一:鲜香菇去根,放到清水里清洗干净后沥水备用;

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步骤二:把洗好的香菇切成小块,一般是切四半,但我这个香菇比较大,所以多切了几刀,香菇块小一些就可以;

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步骤三:烧一锅开水,把香菇块放进去焯2分钟;

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步骤四:炒锅上火烧热,放食用油,把大蒜碎放进去炒香,再放进焯过水的香菇块翻炒均匀;

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步骤五:放一勺生抽酱油,一点盐,一起翻炒,这样香菇炒出来的味道比较鲜美;

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步骤六:用一碗清水混合一勺淀粉拌均匀,倒进锅里,迅速搅拌,加了水淀粉后继续加热,锅里的汤汁会越来越浓稠,达到自己喜欢的浓度,就可以关火了。

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步骤七:烧一锅开水,把洗干净的小油菜放进开水里,焯1分钟捞出;

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步骤八:把焯好的小油菜码在盘子里,叶子的一侧倒入炒好的香菇,这盘香菇油菜就做好了,是不是很简单!

这道家常菜做法简单,清爽美味,是家里经常做的,这个摆盘也比较容易,摆在桌上也好看。过节期间大鱼大肉吃起来太油腻,营养健康的清淡素菜应该多吃一些,香菇做得好吃了,比肉还受欢迎,您说呢?

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!

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