惠美厨娘:没有厨艺的一道菜,吃的是一种朴素实在扎实的味道。今天分享的是芸豆炖土豆:
用料 :芸豆 土豆 八角 花椒 葱,姜
1、芸豆去丝去两头择洗干净,用手掰成段;土豆切滚刀块。
2、锅里放入稍微多点的油,加入八角、葱姜、花椒和芸豆,翻炒至芸豆变色变软,大约三分钟放入土豆块。
3、加盐和生抽,一点点老抽煸炒三分钟,加水炖约六七分钟。水要稍多点漫过芸豆和土豆。
5、如果最后芸豆土豆都熟了,汤汁却剩很多,一定要大火把汤汁收的很少,这样芸豆才能入味。
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