对于芦笋我是又爱又恨，芦笋含有丰富的B族维生素，氨基酸和硒的含量也是高于一般蔬菜的，其中硒的含量甚至是可以和海鱼、海虾来媲美，算是蔬菜里营养价值比较高的菜了，芦笋的口感脆嫩，有一股蔬菜的清香，初吃的时候对这种气味还多少有点不习惯，但是一旦吃上了就会上瘾，每次看到都会想去买，如果不是因为价格我肯定愿意天天吃，初上市的时候芦笋卖到三十多一斤，这价格可以说是比肉还贵，现在价格降了很多，我昨天去买的时候才卖九块钱一斤，没有不吃的道理啊，果断买一把回来，不吃就亏大了，有没有这种感觉，哈哈。
芦笋的吃法很简单，水里焯一下，捞出来淋点油和生抽就可以吃了，这绝对是简单又美味的吃法，芦笋实在是不适合炒肉之类的，如果非要加点肉菜，虾是最合适的了，不会抢了芦笋的味道，我自己还是喜欢最简单的做法，所以，我推荐的也是简单美味的吃法，芦笋，本来就是很美味的食物了，不宜太复杂，越简单越好，今天我们换个日式的吃法吧，平时我会经常这样吃东西，遇到海鲜什么的也会这样吃，很开胃。
今日推荐——芥末味芦笋
食材：芦笋
辅料：芥末、日式酱油、大蒜、油、盐
做法：1、芦笋买回来后，从尾端掰一下试试，能轻松掰断的地方就是嫩的了，硬老的部分丢掉，用盐水好好搓洗干净。
2、半锅水烧开，加点盐和油，这样芦笋焯水后就不会发黄变色，焯水后的芦笋扒开晾凉。
3、晾凉的芦笋整齐的码在盘子里，大蒜拍碎，切成碎末放在芦笋上，还可以加点红椒丝，看起来会更好看。
4、取小铁锅倒两大勺日式酱油，放点芥末一起烧热，然后混合均匀，再用勺子淋在芦笋上，就可以开吃了，芥末的味道很呛人，加热后味道会减弱，如果你是个重口味的话可以不用加热，日式酱油其实没什么特别就是味道淡一些，如果家里没有，用生抽也可以。
温馨小贴士：
芦笋分绿笋和白笋，营养成分都是一样的，但绿笋的氨基酸和微量元素含量高于白笋，我这个是白笋，价格相对也低很多，芦笋适合清淡口味的吃法，简单的白灼味道都挺好的，喜欢味道重一点儿的我推荐芥末，并且加热后的芥末不那么呛人，口感温和很多，家里没有日式酱油的用生抽加点白糖一起煮化也可以。
这道菜夏天吃还是很清爽怡人的，无论你是胃口不好还是想消脂减肥，都能让你很满意，反正现在芦笋价格也不贵，多吃一点儿也不心疼，学会了吧？
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