芦笋，也被叫做“南荻笋”，“荻笋”，“露笋”。含有着人体所必须的各种氨基酸，比如丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。
它是一个含硒量高于一般蔬菜的高营养春天蔬菜，在未出土前呈白色的被叫做“白笋”，而出土后绿色的称为“绿笋”。
如果问两者的营养价值，其实冬天的时候白笋会高于绿芦笋，但是按照平时的微量元素来说，绿笋都高于白笋。
芦笋属于一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，不管是如何的煎炒烹炸烤，芦笋都是可以满足我们的。而且方法都是极其简单的，一起来学习下吧~
培根芦笋
原料：培根、芦笋、起司粉
步骤：
1、将芦笋去掉根部清洗干净后切策划能够适当长度的段后备用;
2、培根片摊开，分别包入3段芦笋后卷紧，均匀码入烤盘;
3、将烤盘后移入烤箱，以150oC烤10分钟左右取出，撒上起司粉即可。
如果喜欢其他食材的可以加一些配菜，比如水果、鸡蛋等等。
芦笋炒山药
原料：山药、芦笋
步骤：
1.山药、芦笋分别洗净，去皮，切长条，焯水。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
山药建议焯水时加一点白醋，会使之更加的白亮。
芦笋沙拉
原料：芦笋适量，其他的蔬菜随意，喜欢什么都可以加点。
步骤：
1.芦笋洗净，处理好后放入沸水中烫熟，再取出过冷水.其它可以生吃的蔬菜只需切成条状就可以。
2.将其它调料混合搅拌均匀即可。
3.在选择你喜欢的沙拉酱，就可以食用了~
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