谷雨饮食护脾胃
谷雨时节，脾胃处于旺盛时期，有利于吸收营养，是适当调补的好时机。
1. 清补健胃
谷雨时节，阳气渐长、阴气渐消，中医认为，暴饮暴食、食用生冷之物，或是过度焦虑、熬夜等都会伤害脾胃。饮食上可以多吃性平、性温的食物，如薏米、莲子、芡实、山药、大枣等，也可以用陈皮泡水喝。
2. 祛湿防困
此时降雨多、湿度大，很容易出现精力不佳、头晕沉、困倦疲惫等湿热症状。薏米是清除体内湿热的好药材，平时煮粥做饭时放一些薏米，也可搭配红豆做成红豆薏米粥，需要提醒的是，孕妇忌用薏米，且薏米不宜空腹吃。
《本草拾遗》中载写，莴笋乃是“利五脏，通经脉，开胸膈”的“千金菜”。
莴笋含钾量丰富而钠含量低，有利于减轻心脏负担、促进排尿，对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
日本冈山大学的一项研究发现，春食莴笋还有助改善过敏性鼻炎的症状。
莴笋肉质清脆、茎叶皆可食用，凉拌、炒食、干制或腌渍都是不错的选择。
1.凉拌莴笋
功效：利尿
食材：莴笋、盐、鸡精、香油、红辣椒丝、糖、香醋
做法：①莴笋1根，削皮洗净，刨丝。
②莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、1勺香醋、1勺香油搅拌充分即可食用。
2.莴笋炒肉片
功效：猪肉:养血，胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
食材：去皮莴笋、猪肉、胡萝卜、鸡精、料酒、生抽 、蚝油、盐
做法：①莴笋去皮后和胡萝卜切菱形块，放入开水中烫一下，过凉水沥干水份，肉切薄片。
②锅中放油烧热后放入肉片炒至断生。放入料酒和生抽翻炒均匀。
③放入莴笋和胡萝卜一起炒匀，调入盐和鸡精，再倒入适量蚝油翻炒均匀。盛出装盘食用。
贴士：烹饪时注意不要把莴笋焯水，因为其中含有大量水溶性的无机盐和维生素，如果用开水焯的话会损失很多营养。
平时将莴笋洗净、去皮、切丝后可直接凉拌食用，但消化能力差的老年人和病人还是熟吃为宜。
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