大家好,我是美美,今天是放假的第一天,两娃在家也是够闹腾的,时不时的阵雨,出门也是诸多不便,老大说想吃咖哩鸡块,刚好家里有现成的材料,做起来也简单,这不今天就满足了老大的心愿,家里没有土豆了,就搭配了一些胡萝卜,味道特别的好,如果你也喜欢吃咖哩鸡块,不如和美美一起来看看吧。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(1)

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(2)

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带肚皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类和物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含大维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(3)

胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的,因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。长期的食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的,因为胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

主要材料:青椒,红萝卜,辣椒,洋葱,鸡脯肉,姜,葱,咖喱块,盐,味精

制作方法:

1,将所有材料处理下,然后切成小块,如下图。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(4)

2,将和鸡脯肉用盐,味精,生抽,香油腌制下。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(5)

3,锅中倒入油,加入姜末,葱末,辣椒翻炒下,炒出香味。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(6)

4,加入红萝卜,洋葱,青椒翻炒下,再加入鸡脯肉。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(7)

5,加水煮开,加入咖喱块,改小火煮至黏稠,加盐,味精调味即可。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(8)

6,装盘即可。

咖喱饭鸡块家常做法(咖喱鸡块这样做)(9)

健康小贴士:

1)夏天做凉拌菜尽量少用色拉酱、蛋黄酱等调味,它们不但热量较高,也容易滋生细菌。可多加一些醋,既美味可口,又可抑制微生物的繁殖,还能在很大程度上保护维生素C不被破坏,促进钙、铁离子的吸收。

2)推荐均衡、健康、多样化的饮食模式:多吃粗杂粮、新鲜蔬果、豆类;适当摄入肉、蛋、奶类;限制油、盐、糖的摄入量;戒除高热量、高糖分、高油脂、低膳食纤维、深度加工的不健康食物。

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