“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
—李时珍《本草纲目》
上次从岳父家带回来的自己养的小山羊腿，今天趁着女儿不上网课，烤了吃。（北京新发地爆发新冠疫情以来，到现在基本上已经接近尾声，尽量少食用不明来路的冷冻食品，多食用新鲜食品或者农家自己种植，养殖的食品。）
新鲜羊腿（大概2-3斤）一只，
料酒：2勺，
老抽：2勺，
蚝油：2勺，
洋葱头一个切丁，
姜丝：少许，
食用油少许，
烧烤调料：（我从网上买的现成的，省事，花椒粉，孜然粉，五香粉等各种调料混合的，一包搞定，烤个肉，烤个鱼啥的，用起来非常方便！）
02烤羊腿的做法1、冰箱里取出冷冻的羊腿解冻清洗干净，
2、把羊腿分解成2块，两面切十字花刀，切开方便入味，
3、把羊肉放入盆里，把葱头，姜丝，老抽，蚝油，料酒，适量食用油，烧烤调料，放入盆里，充分抓匀入味。
4、把烤盘上放入锡纸，把拌匀的肉和调料一起倒入烤盘中，包裹好，放入冰箱冷藏2小时入味。
5、烤箱上下管200度，预热10分钟。
我们家这个烤箱，可出了不少力，之前发的那些视频都是这个烤箱烤出来的，尤其是初学烘焙，或者做家常美食者，选择烤箱的时候一定要选一个空间大的，功能全的，性价比高的，不能只图便宜用不住也不行，选择大品牌，有售后保障的，销量高的，评价好的，烤面包，烤蛋糕，烤鱼，烤肉，烤披萨，烤三明治，样样都能做，特别好用。
6、把入味2小时的羊腿肉放入烤箱中层，上下管200度，烤制1小时。
7、1小时后把锡纸掀开，羊肉都已经熟透了，表面抹上烧烤酱，抹上植物油，撒上孜然粉，辣椒面，盐，烧烤料，再次放入烤箱烤10分钟。
鲜香多汁，外酥里嫩的烤羊腿做好了，这一个羊腿我们一家3-4人吃正好，吃一口满嘴香，不用出门，宅家就能吃到烤羊腿，实在是太好吃了，强烈推荐朋友们都来做一做，老好吃了！
关注凡慕来美食烘焙，为您持续带来美食烘焙相关的专业知识，期待您的评论，点赞，关注，分享，转发。
#家常美食# #烤羊腿#
,
