文 | 幸孕姐（拥有本文版权，欢迎分享转发）
似乎从古代起，人们就把补钙看成一件很重要的事情，很多孩子更是从小就被逼着吃各种补品和钙片，只为能够长得高一些，然而有一种家家户户桌上都用来给孩子补钙的汤，其实并没有补钙的效果，连央视都出来辟谣——
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早在前段时间，央视新闻官方微博就发布过一条微博，视频中，来源于首都医科大学附属北京儿童医院的王强教授讲述了三条与儿童长高和补钙相关的大多数不知道的冷知识：
1、在春天和秋天，孩子的身高会长得快一些；
2、夏天和冬天要吃不一样的钙；
3、和骨头汤对于补钙没有任何用处。煮骨头能把钙煮出来的可能性非常小，而被大家认为是煮出来的钙的白色漂浮物其实是脂肪。
相信看到第三条的家长们都感到十分惊讶，谁能想到平时花大价钱买的牛骨猪骨等等炖出来的骨头汤，并没有多少营养，也并不能补充钙质呢？其实，中国人确实讲究以形补形，吃啥补啥，但也并不适用于一些食材。
喝骨头汤为什么不能补钙？一般来说，动物的骨头里面的确含有大量的钙质，几乎是全身含钙比的90%以上。但要注意，这种藏在骨头中的钙属于生物钙（主要成分是磷酸钙），人们平时使用的常规烹饪方法，比如“炖”和“煮”，其实是很难让这种钙质和骨头分离开的，即便熬制再浓稠也难以产生出大量可供人体吸收的游离钙。
有人专门对骨头汤进行了研究测试：他们用一公斤骨头炖汤，两小时后，汤中的钙浓度不到2mg/100ml。就算研究人员延长时长、增加了骨头份量，最后汤中的钙浓度仍然没超过4mg/100ml。
要知道喝100毫升的牛奶就能补充100毫克的钙。一个10克的芝麻丸，就能补充到78克的钙。而2斤的骨头炖煮4个小时，也才获得13.3毫克的钙。
由此可见，人们想要通过骨头汤来补钙，几乎是不可能实现的。尤其要注意的是，钙只有完全转化为离子状态，变成钙离子，才能被人体肠道充分吸收。因此，喝骨头汤其实并不能补钙。
喝骨头汤无形毁身高另外，骨头中除了大量钙质，还有很多胶原蛋白和脂肪，人们想要通过长时间的熬制将骨头中的钙熬出来，熬出来的纯白汤汁，也被认为是成功的表现。
其实这是因为经过长时间熬煮，肉组织与骨头分离开来，而肉里的大量脂肪被溶解到汤里，这些分散开来的细微脂肪液滴又被蛋白质所包裹，看起来的颜色就像牛奶一样。
汤里的白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪，如果家长们想要通过给孩子多煮骨头汤来让他们补钙，往往最后不仅没长个子，反而开始横向发育，变成一个个小胖墩儿。
而研究发现，身体较为肥胖的小孩，体内普遍缺乏维生素D，这样反而容易导致机体合成钙质不足，骨骼发育会受到影响，无形中毁了好身高。
此外，孩子摄入了大量的骨头汤，容易致使体内脂肪过多堆积，造成体内雌激素水平升高，可能会诱发性早熟，为青春期埋下了一个隐患，身体和心理多多少少都会有所影响。
如何科学有效给孩子补钙？不同时期的孩子对钙的需求量也不同：
0—6个月的小儿每天需钙量为300毫克；6个月—1岁，每天需钙量为400毫克；1岁内的宝宝每日需要钙为500毫克，1岁以上逐渐增多；4—7岁，每天需钙量为800毫克，之后基本与成年的量相似。
1、从补充维生素开始
维生素D是具有类激素样的活性物质，也是体内钙调节的主要激素，在体内钙代谢的过程中，一方面它促进肠道的钙吸收，另一方面它有利于尿钙重吸收。同时，小剂量的维生素D促进骨矿化，有利于骨形成。
维生素D不仅可以促进人体肠道对钙和磷的吸收，维持人体内部血清钙磷浓度的稳定，还能帮助强化骨骼。
2、多督促孩子晒太阳
一般来说，在紫外线的照射下，体表皮肤可以自动合成维生素D，因此正常成人每天晒太阳20分钟以上，孩子每天晒太阳也差不多需要这么久，这样可以促进维生素D的合成，帮助钙的吸收和利用。
3、饮食中少盐
食物里面少盐更有利于钙质的吸收，因为盐里面含有大量的钠，当摄入量过高时，人体就会减少对钙的吸收，正在补钙的孩子应该严格控制食用盐的摄入量，每天只需要吃1~2次稍有咸味的食物就可以。
另外，补钙也要适量，否则过犹不及，专家介绍，补钙过量的主要症状是身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，严重时还可能限制大脑发育，并且影响生长。
如果出现血钙浓度过高，钙沉积还会影响视力和心脏功能，如果是新手妈妈，给孩子补钙时一定要在医生指导下进行。（zhl）
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