我们家小朋友特别爱吃烤鸡翅和炸鸡块，别说小孩子爱吃了，大人看到都嘴馋。尤其是周末，男人最喜欢在晚上看球的时候点一份炸鸡块配啤酒了，别提有多过瘾。外边做的炸鸡块虽然很香很诱人，但热量太高了，也不敢让孩子多吃。咱们自己在家做的不用烤、也不用炸，做出来的鸡肉即鲜香美味，还更营养健康。
这里要分享的鸡肉做法是：沙姜焗鸡，比起炸和烤，焗的做法不仅更能保留鸡肉的鲜美，也不容易上火。我们当地人吃鸡肉的标配就是搭配沙姜，无论是蒸鸡肉、白切鸡蘸料等等，搭配上沙姜的鸡总能让人食欲大开。我们家人也都很爱吃，老少皆宜。
沙姜焗鸡的做法其实也并不难，这里分享的做法就更简单了，用电饭锅就能轻松搞定，用沙姜调好的调料涂抹在鸡肉上腌制入味，然后直接放入电饭锅内，倒入调味料，不需要再额外加一滴清水了，盖上盖子，按煮饭按键，跟平常煮饭一样简单，打开盖子香气扑鼻。自从学会这做法，我们家人儿子三天不吃就嘴馋。这菜，儿子三天不吃就嘴馋，不加一滴水，越煮越香，馋到流口水！鸡肉这做法，不加一滴水，越煮越香，几天不吃就嘴馋，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡半只、沙姜一块、蒜头2瓣、生姜片和葱段适量。配料：两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐。
1、鸡洗干净，沥干水备用。
2、沙姜洗干净，沙姜和蒜头剁碎，放入碗里加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐。
3、将配料和沙姜蒜末充分搅拌均匀。
4、把调味料抹均匀的涂抹在鸡上，腌制1小时待用。
5、电饭煲底垫一层姜和葱段。
6、放入腌制好的鸡，然后把腌制鸡肉的调味料一同倒入电饭锅里。
7、盖上盖子，按煮饭键一个程序完成即可。（这里是用的半只鸡，如果是一整只鸡肉的话，中途需要翻面让两面均匀的受热）。
8、将煮好的鸡拿出鸡放凉斩件，即可。
斩件装盘即可上桌享用，这一道家常版的：电饭煲焗沙姜鸡，就做好啦。我们没有额外添加一滴清水，除了调味料就是鸡肉本身的水分和油脂，这样焗出来的沙姜鸡，表皮微微焦黄吃起来特别香，而且还保留了鸡肉本身的鲜美，经过腌制过的鸡肉非常入味，下饭下酒都是非常不错的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡肉选择半只或者一整只都可以，整只鸡中途需要打开翻面继续煮，让两面鸡肉均匀受热。
2、锅里铺了生姜片和葱段，另外鸡肉本身有一定的油脂和水分，再加上调料的汁水，我们这里不需要额外加水煮了。
3、这里用的沙姜量有点多，不喜欢沙姜味道的也可以换成生姜。
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