洋芋洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成洋芋茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小洋芋饼,下面我们就来聊聊关于炸洋芋粑的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炸洋芋粑的方法(炸洋芋粑的方法步骤)

炸洋芋粑的方法

洋芋洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成洋芋茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小洋芋饼。

调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

用平底锅下少许菜油烧至6成热下洋芋饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。

制作要点:洋芋要煮烂,不能硬心,要用小火把两面烙成脆壳,食用起来才香。