苦瓜也讲究做法，单吃苦瓜当然不好吃，苦瓜炒鸡蛋是经典搭配，做苦瓜炒鸡蛋的最高境界当然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。
By 奇幻马戏团 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片。
2、鸡蛋打散，葱姜切末，备用。
3、铁锅放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。鸡蛋凝固后放入苦瓜，翻炒。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。
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