最近在研究养生,发现紫苏是个好东西,紫苏的花语代表平凡,他清新的味道蛮迷人的,还有如同薰衣草一样的紫色花束,而且入菜味道不错,经常会看到与紫苏相关的料理,紫苏因其能解散表寒,发汗力较强,经常与一些寒凉的食物搭配在一起,今天我们也来做一道与他相关的料理——紫苏牛肉。

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(1)

配料:紫苏 牛肉 香油 料酒 精盐 生抽 姜蒜末 生粉

做法:

1.牛肉切薄片,加香油、料酒、盐、生抽、姜蒜末、生粉腌制;

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(2)

2.将紫苏清洗干净切段;

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(3)

3.将腌制好的牛肉与紫苏拌匀,可加入适量水;

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(4)

4.开猛火蒸10分钟;

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(5)

5.成品展示:

紫苏牛肉锅里滚一滚,香的鼻子都要掉了(紫苏牛肉锅里滚一滚)(6)

小贴士:

  1. 牛肉腌制的时间一定要够,至少半个钟;
  2. 腌肉时加入蛋清会使肉更加嫩滑。

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