把橄榄破碎,别太碎了,太碎后面不容易分离,今天小编就来聊一聊关于橄榄果酒制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

橄榄果酒制作方法(橄榄果酒制作方法与步骤)

橄榄果酒制作方法

把橄榄破碎,别太碎了,太碎后面不容易分离。

按比较例加水,具体比例看你想要的口味了。

按加入水后的总量10:3加糖,糖可以先加一半,另一半等发酵2~3天后再加。也可以看情况加柠檬汁调整酸度。

加入酿酒酵母,用葡萄酒酿酒酵母就可以了。发酵温度控制在20~25度间,发酵时间大概需要10~20天,发酵到没有气泡了就可以分离。

把酒分离出来满桶存放,头一段时间要每隔一段时间放一次气。不然怕爆瓶。这个时间通常使用单向水阀,让气只出不进。但没单向水阀只好每过一段时间放一次气了。

等完全没气后,把酒倒一次桶,把下面的酒泥去掉,进入陈酿。

新酒可以喝,但喝了容易上头,建议陈放6个月以上再喝更佳。