大家好，这里是荣耀美食，我的做人宗旨是：开心了就吃一顿，不开心就吃两顿，没有什么是一顿美味佳肴解决不了的。所以，如果你也这样，欢迎关注我，唯有美食，可以拉近我们的距离。
大热天，很多人可能会出现没有胃口、食欲低的情况，这时候就要注意了，这是身体发出的异常信号。一般这种情况，可能是身体缺少了微量元素，比如钾元素。因此及时补充微量元素是非常重要的。大热天，就有一种蔬菜特别适合食用，尤其是用它做成馅料包饺子，那是相当美味，更重要的是，它的独特的味道，让人胃口全开，而且营养特别丰富，常吃有助于更加舒适地度过夏天哦。
这蔬菜，就是我要分享的皇帝菜，它还有很多别的称呼，比如茼蒿菜、蒿子秆、蓬花菜、蓬蒿等等。皇帝菜也是茼蒿菜的一种，只是它属于花叶茼蒿，而这种茼蒿有着更香浓的气味，这是一般蔬菜没有的特殊气味芳香，能让人打开食欲。而且含有多种营养物质，比如维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。更重要的是，它含有的钾元素每一百克就含有高达200多毫克，那是相当多的了，因此是相当适合大热天食用哦。一般皇帝菜如果是煮着吃的话，也是相当不错的，但是我有一个更加不错的吃法，那就是用它做成馅料，然后包饺子，这是很多人未曾试过的做法，其实这样做时更有利于保护它的营养不流失。
下面分享皇帝菜饺子的做法，其实还是相当简单的，但是煮饺子的那个步骤，可能还有很多人不知道如何煮饺子才能不破皮，不粘连，下面我也来一起说道说道吧。
皇帝菜饺子所需用料：皇帝菜200克、鸡蛋一个、玉米适量、肉末适量、葱花适量、食盐、生粉、花生油
1.首先把皇帝菜用清洗浸泡10分钟清洗干净，然后切成末，越细越好，这样做成馅料是很合适的。
2.然后把上述材料一同加入。
3.再加入一些生粉和食用油，顺时针搅拌均匀上劲后即可开始包饺子。
4.用自己熟悉的手法，包成自己喜爱的外形的饺子。
5.包饺子要记住，包好的饺子底下一定要撒上一些生粉或者面粉，这样可以防止饺子皮粘低而破皮。
6.锅里放入适量的清水，大火加热至40度左右，然后把包好的饺子放入水中，大火烧开。水里要提前加入食盐和食用油，这样煮出来的饺子不破皮还不粘连哦。
7.锅里的水烧开后，马上倒入一勺的清水，把水温降低，连续3次，饺子就熟透了，这是煮饺子的技巧。意思就是说，水烧开后，不要一直煮，而要让锅里的水沸而不开，这样的水温是最合适的温度。
最后当然是把饺子捞起来，蘸上我心爱的陈醋芥末，吃起来那是相当美味又开胃哦，更重要的是，特别适合夏天食用，常吃更舒坦。
皇帝菜是小叶的茼蒿菜，如果没有的话，可以用大叶的茼蒿菜，也是一样的做法，但是却没有小叶茼蒿那么香而已。当然，不想包饺子那么麻烦，可以直接爆炒或者煮汤，也是相当好吃的哟。
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